Los mejores artículos de marketing según Blogosfera

Entre más de 300 blogs de marketing, cada mes Blogosfera selecciona los 10 mejores posts de de marketing y gracias a ello salen en , en y además optan al Top Blogs Marketing con

El post de David Martínez Roig, Socio Director de MarketingHuman ¿Tenemos 3 cerebros que influyen en nuestra conducta de compra? ha sido seleccionado “post del mes”.

El artículo describe los orígenes científicos la teoría de los tres cerebros (triune brain) y las contribuciones de dicha teoría al análisis de la conducta del consumidor. Además, sobre todo, ponee en valor y contexto el trabajo científico desarrollado por su creador, Paul D. MacLean. (1913-2007).

Neuromarketing MarketingHuman

Triune Brain

En el siguiente enlace se pueden apreciar el resto de artículos que han sido seleccionados:

http://www.asociacionmkt.es/estar-al-dia/los-mejores-posts-de-marketing-de-octubre

La lista entera de los casi 300 blogs está disponible a través de la web del Observatorio www.blogosferamkt.es

MKT  es una asociación profesional que agrupa a casi mil socios entre empresas, directivos y profesionales del marketing en España. Fundada en 1961 bajo la denominación de Club de Dirigentes de Marketing de Madrid, en el año 2009 se convierte en MKT, Asociación de Marketing de España. MKT está gestionada por un Comité Directivo y dirigida por un Consejo de Gobierno integrado por un equipo de profesionales de Marketing de primer nivel, y presidido actualmente por María Sánchez del Corral, Directora de Marketing Corporativo y Marca del Banco de Santander.

En el año 2013, MKT, Asociación de Marketing de España otorgó el premio nacional de marketing en la categoría pymes al proyecto de creación y lanzamiento del pavo de acción de gracias de Cascajares.

Premios Nacionales de Marketing

David y Simón, Alfonso y Francisco de Cascajares

David y Simón, Alfonso y Francisco de Cascajares

Lanzamiento Pavo Acción de Gracias de Cascajares, premio nacional de marketing

Lanzamiento Pavo Acción de Gracias de Cascajares, premio nacional de marketing

MarketingHuman Neuromarketing

A la izquiera Simón (@cascajares_es) y a la derecha David (@marketinghuman)

A la izquiera Simón (@cascajares_es) y a la derecha David (@marketinghuman)

 

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Psicología y conducta del consumidor como aspectos clave de la estrategia de marketing I

Resulta sumamente complejo resumir en unas líneas como los conocimientos procedentes de la psicología que ayudan a comprender la conducta del consumidor. No obstante, en las siguientes líneas se realiza una introducción general a este interesante campo y a sus principales implicaciones en la empresa y en la estrategia de marketing.

En el quehacer diario, los especialistas en marketing se encuentran con una serie de preguntas clave a las que han de dar respuesta si quieren que su trabajo aporte resultados positivos a su empresa:

  • ¿Cuál es el segmento de mercado al que nos dirigimos? ¿Quién queremos que compre?
  • ¿Qué es lo que los consumidores quieren comprar / necesitan?
  • ¿Qué atributos / características de un producto son los que más interesan a los consumidores?
  • ¿Cómo influyen los valores sociales y culturales en las compras? ¿y la clase social?
  • ¿Qué variables influyen en el momento de compra?
  • ¿Qué aspectos psicológicos influyen en la toma de decisiones en el punto de venta?
¿Cuáles son las variables que influyen en la decision de compra en un supermercado?

¿Cuáles son las variables que influyen en la decision de compra en un supermercado?

Para dar respuesta a estas preguntas y analizar en profundidad la conducta del consumidor es necesario hacer uso de las herramientas y conocimientos que aporta la psicología, muchos de ellos descubiertos y consolidados desde hace muchos años.

Encuestas y observación directa del consumidor en el punto de venta

Encuestas y observación directa del consumidor en el punto de venta

La psicología es el estudio científico del comportamiento y de los procesos mentales. El término proviene de las palabras griegas “psyche”, que significa alma y “logos”, que significa estudio, por lo que la psicología, en sus orígenes, se centraba en el estudio del alma.

La psicología utiliza la metodología científica  y por ello hace uso de diferentes herramientas para su investigación, tales como la observación, (consumo en el hogar, proceso de compra en un hipermercado, modo de consumo de un producto) la descripción (información cualitativa obtenida en entrevistas en profundidad y dinámicas de grupo) y la investigación experimental (experimentos diseñados con el fin de analizar el impacto de una serie de variables controladas e independientes, análisis de variables psicofícias, psiconeurológicas, etc.) con la finalidad de obtener conclusiones objetivas, que, en el caso que nos ocupa, son sobre el comportamiento de los consumidores.

El término comportamiento incluye todas las acciones del ser humano que pueden ser observadas (actividad física, movimientos, etc.) y las que no pueden ser observadas (pensamiento, recuerdo, sentimientos, emociones…) por lo que, sin duda alguna, el estudio de la conducta del consumidor entra dentro de esta disciplina.

El desarrollo de la psicología como materia científica de interés para la economía y la empresa se vio retrasado porque la psicología, en sus orígenes, concentró sus esfuerzos en el análisis de los procesos psicofísios y psicofisiológicos de la conducta (algunos de ellos se califican por los neófitos como  “neuromarketing” un siglo después) centrando su atención fundamentalmente hacia el estudio de la conducta anormal o la enfermedad mental, (ni el psicoanálisis ni el conductismo en sus orígenes favorecieron el intercambio de conocimientos entre ambas disciplinas, más bien lo contrario) hasta el punto que todavía hoy en día muchos empresarios siguen asociando la psicología al tratamiento de la mente enferma y desconocen las aportaciones positivas de esta ciencia para la comprensión de la conducta del consumidor. (Además de otros beneficios para otras áreas de la empresa, como la comunicación interna, la selección de personal, etc.).

Los colores utilizados en el punto de venta influyen en la percepción y memoria del consumidor

La combinación de colores utilizados en el punto de venta influyen en la percepción y memoria del consumidor

Durante muchos años, ni los economistas hicieron uso de las evoluciones que se producían en la investigación psicológica ni los psicólogos hacían uso de los importantes avances en conocimientos económicos para explicar el comportamiento social de las personas.

Aunque ya antes existían algunas referencias y autores de interés, afortunadamente, el doctor Walter Dill Scott, el día 20 de diciembre de 1901, en una de sus ponencias, consiguió que se comenzara a hablar de forma más notable sobre la aplicación de la psicología al mundo de la publicidad. (También son muy interesantes las aportaciones de Gabriel Tarde y George Katona, Ernest Dichter y otros tantos autores a los que hay mucho que agradecer.)

Como bien afirma el ilustre psicólogo José Luis Pinillos, “la psicología está en todo; es uno de nuestros principales problemas, lo que no está es del todo. La psicología nunca lo es todo, pero incide en todos los humanos, porque a la postre, todo lo hace el hombre. La obligación moral del psicólogo es poner al sujeto en el lugar de decidir por sí mismo”.

El comportamiento del consumidor se puede definir como todas aquellas actividades que los consumidores realizan para obtener y utilizar productos y servicios. (Búsqueda de información, evaluación de marcas, etc.). La conducta del consumidor es compleja y analiza la interacción dinámica (en constante evolución y cambio) entre afecto, cognición, actitudes y elementos físicos o estructurales además de como la combinación de todos estos factores influye en su comportamiento como consumidor. Difícilmente se puede comprender dicha conducta basando su estudio en modelos económicos y matemáticos de predicción de la conducta en base a la interacción gráfica entre escasas variables. (Todavía hoy en día se sigue estudiando de ese modo la conducta del consumidor en algunas asignaturas de la facultad de económicas). Es necesaria una visión más global, multivariable y multidisciplinaria.

Es fundamental considerar numerosas variables psicológicas en el diseño del packaging

Es fundamental considerar numerosas variables psicológicas en el diseño del packaging

Toda empresa ha de analizar en detalle y de forma profesional la conducta de los consumidores para satisfacer sus necesidades y así generar beneficios. La mayoría de las grandes compañías de éxito actuales (Nestlé, Danone, Ikea, 3M, Procter & Gamble, Toyota, Apple, etc.) han basado su crecimiento en el estudio minucioso de la conducta del consumidor y en la búsqueda de su satisfacción por encima de todo, haciendo uso de las técnicas más avanzadas de investigación de mercados para conocer sus necesidades. La intuición, corazonadas y los “ensayos” pocas veces llevan al éxito empresarial…

Colores, calidad de la fotografía, tipografías, disposición de elementos y otras variables influyen en el comportamiento del consumidor

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Continuará…

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CursoMarketingAlimentosValencia

David Martínez Roig

Socio Director y fundador de MarketingHuman. Licenciado en Psicología por la Universidad de Valencia, España. ADECA (Programa exclusivo de Alta Dirección de Empresas de la Cadena Alimentaria) por el Instituto Internacional San Telmo. Diversos cursos sobre conducta del consumidor en Universidades Internacionales. (Dinamarca, Estados Unidos, etc.) Fue Director de Marketing de Platos Tradicionales, interproveedor de comida preparada de Mercadona durante la etapa de creación de la empresa y lanzamiento de la categoría. Premio Nacional de Marketing por el lanzamiento del pavo de acción de gracias de Cascajares.

El contraste como técnica de comunicación eficaz

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¿Tenemos 3 cerebros que influyen en nuestra conducta de compra?

La teoría de los tres cerebros: Apuntes sobre psicología y neuromarketing en el estudio de la conducta del consumidor

“In its evolution, the human brain has developed to its great size while retaining the chemical features and patterns of anatomical organization of the three basic formulations characterized as reptilian, paleomamalian and neomamalian”

Paul D. MacLean

Hace muy pocos años apenas se hablaba sobre neuromarketing y menos todavía se hacía en español. Sólo unos pocos autores ofrecían conferencias y publicaban libros sobre el tema. Para verificarlo, es suficiente con hacer una búsqueda de libros publicados en España antes del año 2009 y buscar también profesionales formados y cualificados que dieran cursos o conferencias en foros de prestigio en esas fechas. (Es importante destacar que desde hace muchas décadas si que se habla de forma rigurosa y científica sobre psicología del consumidor)

En los últimos dos años el término neuromarketing se ha puesto de moda en todo tipo de foros y han proliferado todo tipo de mensajes neófitos y habladurías demagógicas cercanas a la publicidad engañosa sobre el supuesto funcionamiento del cerebro humano y su relación con la conducta humana y, en consecuencia, con la conducta del consumidor.

En este turbulento contexto, también es frecuente escuchar conferencias y leer curiosas afirmaciones sobre cerebros de origen reptil y relacionado con ello símiles de lo más varipintos entre seres humanos, ranas, ratas, dinosaurios y demás maravillosas criaturas de la madre naturaleza. Sin embargo, poco se habla y se conoce sobre el verdadero origen científico de la teoría de los tres cerebros y la trayectoria científica de su creador, llegándose en algunas ocasiones a su desprecio sin un correcto estudio de su verdadero origen y de sus fundamentos históricos y científicos.

El ánimo de este artículo es el de describir brevemente los orígenes científicos la teoría de los tres cerebros (triune brain) y, sobre todo, poner en valor y contexto el trabajo científico desarrollado por su creador, Paul D. MacLean. (1913-2007).

Paul MacLean

Paul D. MacLean nació en Phelps, Nueva York en 1913 y fue uno de los científicos más importantes del mundo en el siglo XX, habiendo contribuido de forma más que notoria al estudio y análisis del funcionamiento del cerebro humano. Sus valiosas aportaciones han influido en la visión que se tenía del homo sapiens hasta antes de sus trabajos y en la comprensión de la evolución del cerebro humano y de la conducta de las personas.

Sus trabajos relacionados con el estudio del cerebro humano comenzaron con la búsqueda de respuestas a la pregunta ¿Dónde residen en el cerebro humano experiencias emocionales subjetivas?

La respuesta a esta pregunta conlleva importantes implicaciones para el tratamiento de los desórdenes emocionales y, para el caso que nos ocupa, para el estudio de la conducta de compra del consumidor y la vinculación emocional de los consumidores con las marcas. En resumen, el análisis de como los estados emocionales influyen en la conducta humana nos permite comprender también su influencia en la conducta de compra de productos y servicios.

Entre los numerosos méritos de la prolongada carrera científica Paul D. MacLean destacan sus estudios sobre el sistema límbico (limbic system) y el uso del término de forma consolidada en 1952, muchas décadas antes de que se hablase de neuromarketing.

Casi 40 años después, en 1990, Paul resumió gran parte de su carrera científica y profesional en una magnífica obra: The Triune Brain in Evolution.

Triune Brain

Fotografía propia. MarketingHuman

Las contribuciones de MacLean han impactado considerablemente y de forma indiscutible en disciplinas tales como la biología evolutiva, psicología, neurotecnología, sociología, neuroeconomía, neurología, neurociencias, psiquiatría y otras ciencias sociales.

Previo a su estudio en profundidad del cerebro humano, MacLean trabajó como médico durante la primera guerra mundial. La muerte de su madre le afectó considerablemente creándole una gran ansiedad y el deseo de profundizar en los componentes psicológicos y emocionales de la conducta, dando así un paso más a sus conocimientos que hasta entonces tenían un carácter básicamente fisiológico. Fue entonces cuando comenzó a profundizar en el estudio del sistema nervioso y cuando se interesó por los trabajos del notable científico español Santiago Ramón y Cajal.

Durante la segunda guerra mundial trabajó en un hospital repleto de heridos de guerra. En ese contexto, un tercio de los pacientes requerían tratamiento psicológico / psiquiátrico por lo que por este motivo cambiaron el rol de su puesto trabajo que estaba centrado en el tratamiento de enfermedades bacteriológicas y lo trasladaron a la sección psiquiátrica, donde investigó como las lesiones de guerra en el cerebro influían en la conducta de los enfermos.

Tras terminar la guerra, seguía frustrado al no conocer en profundidad como se producían los síntomas cerebrales que influían en la conducta de las personas, por lo que decidió escribir al Doctor Stanley Cobb en MGH Boston quién era un referente de la época en el estudio de las enfermedades psicosomáticas y le solicitó colaborar en sus investigaciones. Fue en esa época cuando registró la actividad bioeléctrica de las estructuras de la base del cerebro que están conectadas con el hipotálamo y que ya por aquellos entonces se sabía que estaban relacionadas con la expresión de las emociones.

Estos estudios, combinados con los descubrimientos neuroquirúrgicos de Penfield y Jasper (1954) aportaron todavía más evidencia sobre el hecho de que las estructuras relacionadas con el lóbulo temporal estaban relacionadas con la expresión de emociones y sentimientos. Es importante destacar que el laboratorio encefalográfico donde trabajó en esa época estaba liderado por el reconocido neurólogo Robert Schwab.

Poco más tarde, MacLean descubrió los trabajos de James W. Papez, concretamente su trabajo relacionado con el mecanismo de las emociones publicado en 1937 en “Archives of Neurology and Psychiatry”. (“A proposed mechanism of emotion”)

A continuación, Paul comenzó a trabajar en un estudio que tituló “Psychosomatic disease and the visceral brain. Recent developments bearing on the Papez theory of emotion” y fue ahí donde utilizó el término “cerebro visceral” y sugirió que, aunque nuestras funciones intelectuales están mediadas por las zonas más nuevas y desarrolladas del cerebro, nuestra conducta afectiva continúa estando dominada por las zonas más primitivas del cerebro.

Cuando comenzó a trabajar en el departamento de fisiología de Yale en 1949 pensó que el término cerebro visceral creaba malentendidos en el sector y se relacionada en términos fisiológicos con órganos profundos e incluso con las venas. En esos momentos e influido por los trabajos de Broca comenzó a introducir a la literatura el término sistema límbico.

El punto de partida de sus nuevas investigaciones fue el conocimiento de que el lóbulo límbico es común en todos los cerebros de los mamíferos, tras los trabajos que ya había realizado de Paul Broca (1878), autor muy conocido y relevante para todos aquellos que hayan estudiado psicología y concretamente asignaturas como psicobiología y fundamentos psicobiológicos de la conducta humana.

Paul estaba muy intrigado con la propuesta de James Papez que proponía que las experiencias emocionales se basan en conexiones que conectan el hipotálamo con el lóbulo límbico, por lo que decidió profundizar y ampliar dichos datos sugiriendo la existencia de un circuito compuesto por el lóbulo límbico y conexiones con el hipotálamo, la amígdala y el septum, constituyendo lo que, como veíamos antes, denominó “cerebro visceral” en los últimos años de la década de los cuarenta previo a la introducción del sistema límbico.

En su laboratorio de estudio de la evolución del cerebro y análisis de la conducta humana MacLean llevó a cabo numerosos análisis de la evolución del cerebro humano y de los mecanismos que determinan el comportamiento de los animales en condiciones semi-naturales. Uno de sus principales propósitos era obtener información anatómica y electrofisiológica sobre las conexiones del sistema límbico con sistemas sensoriales.

En febrero de 1969, en unas conferencias en la Universidad de Queens en Kingston, Ontario y basándose en la evolución desde los reptiles a los mamíferos, Paul describió un cerebro exterior y “nuevo” en términos evolutivos (neomammalian), uno medio que contiene el sistema límbico (paleomammalaian) y una estructura mucho más primitiva (reptilian). Paul propuso que los tres cerebros están conectados entre sí pero difieren notablemente en su estructura y química desde un punto de vista evolutivo.

MacLean utilizó el término “triune” porque según él describe letra por letra el significado griego del término, “tres en uno” donde la suma del todo es superior a la suma de cada una de las partes por separado. En términos cerebrales significa que cada una de las partes intercambia información con las otras dando lugar a sistemas mucho más complejos de los que tendrían cada una de las partes por separado.

Triune Brain

Tras anunciar su propuesta sobre los tres cerebros o el cerebro trinuno (trine brain) desde una perspectiva evolutiva recibió numerosas críticas y ya en 1967 comentaba: “Hay algunos que argumentan que no se pueden aplicar las observaciones conductuales de animales a los seres humanos pero es importante recordar que el hombre tiene una estructura básica y organización en tres cerebros, dos de los cuales son similares en todos estos animales”.

McLean, en sus notas, cuenta que una vez en Boston le preguntó al erudito Charles Kubik: Charlie, qué es lo que hace el ganglio basal? a lo que Charlie, sonriendo respondió “sustentar al resto del cerebro”.

En resumen, los trabajos del gran científico Paul D. MacLean han contribuido considerablemente al desarrollo de un gran número de disciplinas como la biología evolutiva, psicología, neurotecnología, neurología, neurociencias, psiquiatría y por lo visto hasta el momento, lo seguirán haciendo.

Dichas investigaciones aportan numerosas evidencias sobre el funcionamiento y la evolución del cerebro humano con sus correspondientes implicaciones prácticas para los profesionales que trabajan en el análisis de la conducta del consumidor, emociones, percepción, memoria, etc. y sus implicaciones en la conducta humana en el punto de venta y en el proceso de desarrollo y lanzamiento de nuevos productos.

Por ejemplo, el hecho de que tanto el cerebro “reptilian” como el “paleomammalian” sean anteriores a la época verbal del ser humano conlleva numerosas implicaciones prácticas en el diseño del packaging, estrategia de comunicación y punto de venta.

Para todos aquellos que estén interesados en profundizar en estas materias y poder opinar con conocimiento de causa, destacar que un gran repertorio de los trabajos de MacLean están disponibles en la National Library of Medicine de Bethesda.

Ver también este enlace:

http://oculus.nlm.nih.gov/cgi/f/findaid/findaid-idx?c=nlmfindaid;id=navbarbrowselink;cginame=findaid-idx;cc=nlmfindaid;view=reslist;subview=standard;didno=maclean534

Otras publicaciones recomendables son el Journal of Consumer Research, Journal of Marketing and Journal of Marketing Research.

David Martínez Roig

Socio Director y fundador de MarketingHuman. Licenciado en Psicología por la Universidad de Valencia, España. ADECA (Programa exclusivo de Alta Dirección de Empresas de la Cadena Alimentaria) por el Instituto Internacional San Telmo. Diversos cursos sobre conducta del consumidor en Universidades Internacionales. (Dinamarca, Estados Unidos, etc.) Premio Nacional de Marketing por el lanzamiento del pavo de acción de gracias de Cascajares.

Salón del Ministerio durante el seminario de neuromarketing

Ponencia  de David Martinez Roig sobre Psicología del Consumidor, Nuevos Lanzamientos y Neuromarketing en el MAGRAMA

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More than half of american olive oil users find choosing an olive oil to be confusing

More than half of olive oil users find choosing an olive oil to be confusing because they are unaware of what factors are important to consider and many myths about olive oil persist.

The 2014 national attitude and usage study was run by the North American Olive Oil Association (NAOOA) and co-financed by the International Olive Council (IOC). The findings are from a consumer survey of 2,002 adults this year in the United States.

Consejo Oleícola Internacional

According to the IOC’s latest newsletter, the outcome suggests that more than half of those who use olive oil use it more than any other oil, and the overall trend is toward increased usage.

Respondents widely believed it to be true that:

- the color of olive oil is related to its quality (only 6 percent knew this is false);
– light-tasting olive oil has fewer calories than other olive oils (only 16 percent knew this is false);
– like wine, olive oil gets better with age (only about a quarter knew this is false);
– extra virgin olive oil is for cold or raw use only (less than a third knew this is false).

An example of recent confusing publicity:

The full research project included a detailed review of usage habits, frequency and trends, channels and packaging, knowledge and understanding, media and message testing. NAOOA executive vice president Eryn Balch said “insights from the research allow the NAOOA and our members to better educate and promote olive oil in ways that effectively support increased usage and consumption in the U.S. Additionally, the data helps members position their brands and product offerings and make educated recommendations to retailers regarding merchandising and promotion opportunities.”

The findings from the study were shared during the recent Fancy Food Show in New York City, in a slide presentation titled “What the American Consumer Really Thinks of Olive Oil.”

MarketingHuman American Olive Oil Survey

Sources:

More related Marketing and Consumer Olive oil articles and seminars:

http://marketinghuman.wordpress.com/category/marketing-aceite-de-oliva/

 

olivarama_neuromarketing_Olive_oil

 

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Latino América desperdicia cerca de 80 millones de toneladas de alimentos al año

Originalmente publicado en apertureMARK:

Según cálculos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en Latino América en las etapas de producción y consumo el desperdicio de alimentos llega al 28% en cada una de esas etapas.

FAO

El resto de las pérdidas de alimentos en la región se lo reparten las fases de almacenamiento (22%), de distribución y mercadeo (16%) y de procesamiento (6%).

“Este desperdicio de alimentos supone terribles pérdidas en la inversión en agricultura y en los insumos de energía necesarios para producir comida que después se pierde y de la que no se obtienen los retornos esperados”, asegura José Cuesta, experto en pobreza del Banco Mundial.

En México, por ejemplo, se desperdician más de 10 millones de toneladas de alimentos al año, que representan el 37% de la producción agropecuaria en el país, según el Grupo Técnico de Pérdidas y Mermas de Alimentos.

Ver original 164 palabras más

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Los embalajes y etiquetados innovadores juegan un papel fundamental en la lucha contra el desperdicio alimentario

apertureMARK, una innovadora mejora del etiquetado para luchar contra el desperdicio alimentario

apertureMark es un sistema patentado para el fácil marcado de fecha de apertura en todo tipo de productos perecederos (especialmente alimentos y cosméticos) sin la necesidad de utilizar elementos externos de ayuda, tales como bolígrafos o rotuladores. El marcado de la fecha de apertura se realiza de una forma sencilla y rápida, mediante las propias manos.

 Todos los años, aproximadamente, 1.300 millones de toneladas de alimentos terminan en la basura según el estudio “Global FoodLosses and FoodWaste” de la FAO. El citado informe también habla de que el desperdicio per cápita por parte de los consumidores de Europa y Norte América es de aproximadamente 95-115Kg/año.

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Conscientes de esta situación, tanto organizaciones públicas como privadas están poniendo en marcha diferentes iniciativas para combatir el desperdicio alimentario. Por ejemplo, el MAGRAMA puso en marcha la campaña “Más alimento, menos desperdicio” en la que durante una temporada se llevaron a cabo diferentes acciones de concienciación ciudadana.

Ya en el año 2012 AECOC creó el Plan de colaboración para la reducción del desperdicio alimentario al que se sumaron numerosas empresas. Según dicho plan, el 42% de los desechos alimentarios procede de los hogares, el 39% corresponde a las empresas de producción, un 5% a la distribución y el 14% restante al canal HORECA.

En el plan también se habla del impacto económico, social-humanitario y medioambiental que el desperdicio de alimentos supone.

Además, se cita que los hogares españoles tiran anualmente 2,9 millones de toneladas de alimentos y que en España, según Cáritas, 9 millones de personas viven en situación de pobreza. Según la misma fuente, España cuenta con 54 bancos de alimentos que mueven 104 millones de kilos al año. En otras palabras, España es líder en la gestión de la “causa” pero lo es menos en tratar los motivos que llevan a dichos efectos.

El punto 4 del decálogo del Plan de colaboración para la reducción del desperdicio alimentario indica “Investigar e innovar en técnicas, tamaños y modelos de envasado y packaging más acordes con los nuevos modelos de hogar y hábitos de consumo de la sociedad actual”.

Diferentes empresas tales como Unilever o Grupo Pascual han puesto en marcha iniciativas con consejos y recomendaciones para optimizar el consumo de alimentos, pero, ¿existe una herramienta realmente útil y de fácil uso que puedan utilizar tanto empresas como consumidores? ¿Es posible llevar a la práctica el punto cuatro del decálogo de AECOC?

ejemplo aperturemark 2

Desde el punto de vista del consumidor, existe una alta sensibilidad a estas materias. Según un reciente estudio de la Confederación Española de Organizaciones de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios publicado en El Economista, un 66% de los encuestados han modificado sus hábitos de compra para racionalizar o reducir el consumo y gasto en alimentos con motivo de la crisis en España.

Un 42% de los participantes afirma que ha tenido que tirar con frecuencia producto porque se ha estropeado antes de la fecha razonable de consumo. El mismo porcentaje asegura no haber podido aprovechar todo el producto a causa del diseño del envase.

En lo que respecta al impacto de las campañas sobre desperdicio de alimento por parte del consumidor, los encuestados indican que mensajes tipo “no pasa nada por tomar un alimento pasado de fecha” llevan a confusión y existe el riesgo de que se consuman por error alimentos caducados y con riesgo toxicológico.

En el mismo estudio, uno de cada tres consumidores dice usar los alimentos que han sobrepasado la fecha de caducidad si no han pasado muchos días.

El desperdicio de alimentos se produce a lo largo de toda la cadena de valor de producción de alimentos. Es en la etapa final, en la fase del consumo del producto por parte del consumidor cuando apertureMARK aporta todo su valor, tanto a empresas como a consumidores, convirtiéndose en una potente e innovadora herramienta práctica que permite tanto a empresas como a consumidores pasar de las buenas intenciones a la acción en su lucha particular y su contribución para luchar contra el desperdicio alimentario.

apertureMARK permite al consumidor marcar de forma rápida y sencilla la fecha de apertura de cualquier producto. De ese modo, siempre se tiene el dato concreto de cuando se abrió la botella de zumo, el bote de mermelada o el de mayonesa y se evita el tirar a la basura dichos productos ante el miedo de potencial intoxicación “por si se ha puesto malo”.

apertureMARK está dirigido a fabricantes de productos que necesiten de una fecha óptima de consumo y también a fabricantes de envases y etiquetas.Una vez obtenida la licencia de uso del sistema patentado apertureMARK, cada usuario lo aplica a sus productos adaptándolo a su imagen corporativa, pudiendo hacerlo mediante su equipo de diseño gráfico habitual o mediante el refuerzo y asesoramiento de los profesionales expertos de apertureMARK y MarketingHuman.

De este sencillo y práctico modo de marcado en el etiquetado de productos, el consumidor obtiene numerosos beneficios:

-          Control del estado óptimo de consumo de productos.

-          Evitar riesgos toxicológicos y consumo de productos en mal estado por descuido.

-          Incrementar la seguridad alimentaria en productos agroalimentarios.

-          Evitar el desperdicio de productos y basuras.

-          Ahorro económico al tener un control 100% fiable sobre las fechas de consumo.

Los beneficios que aporta apertureMARK a las empresas que los utilizan son numerosos:

-          Diferenciación con la competencia.

-          Imagen de innovación y vanguardia.

-          Concienciación con el ahorro y desperdicio de productos.

-          Mejora de la seguridad alimentaria.

-          Potenciación de la imagen de calidad.

-          Optimización de la sostenibilidad de la empresa y el uso de sus recursos.

-          Contribución a la mejora de la salud pública.

A nivel de estrategia empresarial y diferenciación en el mercado es importante destacar que es posible tener exclusividad en una categoría concreta para el uso de apertureMARK, diferenciándose de este modo de la competencia y ofreciendo un valor añadido en la categoría de productos.

Para finalizar, es importante destacar que apertureMARK está teniendo una gran aceptación en el mercado como herramienta práctica para la lucha eficaz contra el desperdicio alimentario. El pasado 21 de febrero de 2014 se presentó apertureMARK en la Unidad de Innovación Internacional Food for Life-Spain en la sede de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB).

fiab_log

La presentación estuvo enmarcada dentro del grupo de trabajo de Calidad, Producción y Sostenibilidad y formó parte de un conjunto de importantes presentaciones sobre innovaciones y buenas prácticas internacionales, tales como las que expuso la Dra. Kerstin Röhrich del Ministerio de Economía e Innovación de Alemania sobre “Innovación y Desarrollo en las PYMES alimentarias alemanas”.

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Este artículo ha sido publicado en la revista infopack.

Autor: David MartínezRoig, Socio Director MarketingHuman Consumer Knowledge

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New labelling ensures EVOO freshness post-purchase

Article from OliveBiz by Gerri Nelligan 

OliveBiz Australia

cover

The freshness of our locally produced oil is one of its most important attributes, accounting for both the exceptional flavor and health benefits which Australian and New Zealand olive oils are renowned for. Increasingly, freshness is also becoming an important part of our EVOO marketing, guaranteeing customers the quality product they’re looking for.

Ensuring freshness of the purchased product has therefore been a hot topic for our industry of late, with solutions like Best Before and Harvest dates now commonplace on the packaging of many local EVOOs.

botella aceite australia

But what about the freshness of the oil AFTER purchase? We all know that correct storage is crucial to maintaining EVOO quality and we also know that, no matter how well it’s looked after, EVOO ain’t EVOO forever, and that the end of an old bottle of oil may be good only for the rubbish bin.

So how do we help consumers keep track of their oil use, and particularly how long a bottle has been open for, to ensure they’re always enjoying fresh, healthy extra virgin olive oil?

logoMarketingHuman

Enter apertureMARK

That was the question facing MarketingHuman founder David Martínez Roig and fellow entrepreneurs Javier Santos, Adrián Benlloch and Ramón Santos, when they created the apertureMARK concept. Launched in late 2013, apertureMARK is a new, patented packaging system offering a simple solution to the problem of remembering opening dates.

“Waste of perishable products is a big problem in developed countries, and especially when we talk about food. It’s incredible to think that approximately one third of produced food ends up as waste,” Martinez Roig said.

apertureMARK is a new concept which aims to reduce the waste of perishable products like olive oil due to age spoilage, by reminding the end user of the date on which a perishable product was opened.”

How it works

“It is not easy to remember the exact day you opened a particular perishable product,” he said.

“So apertureMARK is designed to easily mark the opening date of any packaged perishable product without the use of any additional tools. Marking the opening date is easily possible at the time of opening by simply using the hands, utilising one of various modes of labelling such as scratchoff and/or double-layer marking.”

aperturemark sistema rasca

Flexible options

The apertureMARK system uses either two or three-element panels comprising dates (1-31), months (Jan-Dec) and, where applicable, years (generally a four-year range), on which end users mark the date of opening at the time it occurs. The panels can be incorporated into an existing label, feature as a smaller separate adhesive label onto either the bottle side, base or lid, or be attached as a swing or tie label to the bottle neck.

A perfect ‘fit’ for EVOO

Spanish-born Martinez Roig is naturally an EVOO aficionado himself, and says it’s an ideal ‘fit’ for olive oil. And he certainly knows the olive oil scene: Martinez Roig has more than a decade of EVOO marketing experience and is also the creator/presenter of the unique, industry-specific seminar “Neuromarketing applications in the olive oil sector”, an initiative supported by the International Olive Council on its last edition.

Curso Neuromarketing aceites vinos

“Olive oil producers can benefit particularly from this system, because by using apertureMARK, consumers can consume their olive oil within the ideal time-frame to enjoy its maximum flavours and aromas,” he said.

“And if they did, by chance, find an oil was showing poor flavours, an opening date well in the past would show that it was not the product which was lacking in quality but that it was the result of a perishable product having been open for too long.

“Producers can also benefit via product differentiation in the current crowded olive oil market: using the apertureMARK adds a unique additional value to their olive oil, by providing consumers with the knowledge of when their olive oil is at its flavor some best.”

Local availabity

Martinez Roig said that marketing research and packaging development is commonly lacking in Spain, the world’s largest olive oil producer, therefore the company is focusing its efforts in EU during the early launch stage of the product. Several large firms in Spain and Portugal have already shown interest and are currently working with MarketingHuman on new packaging applications utilising the apertureMARK.

The product is, however, available to Australian and New Zealand producers via a contractual arrangement with apertureMARK for use of the registered patented system.

Martinez Roig is enthusiastic about working with olive oil producers to assist in ensuring that good olive oil is enjoyed at its absolute best.

 For more information go to:

www.aperturemark.com or contact David Martínez Roig

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apertureMARK se presenta en la plataforma Food for Life-Spain en la sede de FIAB

El pasado 21 de febrero de 2014 se presentó apertureMARK en la Unidad de Innovación Internacional Food for Life-Spain en la sede de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB).

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David Martínez Roig, socio director de MarketingHuman Consumer Knowledge explicó los últimos datos sobre desperdicio alimentario mundial según el informe “Global Food Losses and Food Waste” de la FAO y como apertureMARK es una práctica y sencilla herramienta que permite a las empresas pasar de las buenas intenciones en la lucha contra el desperdicio alimentario a la acción y puesta en práctica de medidas útiles y reales.

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ejemplo aperturemark 2

La presentación estuvo enmarcada dentro del grupo de trabajo de Calidad, Producción y Sostenibilidad y formó parte de un conjunto de importantes presentaciones sobre innovaciones y buenas prácticas internacionales, tales como las que expuso la Dra. Kerstin Röhrich del Ministerio de Economía e Innovación de Alemania sobre  “Innovación y Desarrollo en las PYMES alimentarias alemanas”.

Descargar pdf con la presentación: Presentacion_apertureMARK_FIAB

Neuromarketing La Sexta

Sobre la FIAB

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) se creó en 1977 para representar, a través de un único organismo y una sola voz, a la industria española de alimentación y bebidas, primer sector industrial de España.

A lo largo de sus treinta y cinco años de existencia, FIAB ha impreso una filosofía muy especial a sus orientaciones, enmarcadas en los principios de transparencia democrática, en la adopción de acuerdos, anticipación ante los retos de futuro que se iban planteando y asunción de responsabilidades en la acción política.

Actualmente, FIAB está compuesta por 50 asociaciones que agrupan un colectivo que supera las 5.000 empresas. Trabaja a nivel nacional, comunitario e internacional en áreas como internacionalización, I+D+i, legislación y seguridad alimentaria, política agraria, medioambiente, nutrición, formación, fiscalidad y comunicación, siempre en aras de fomentar la mejora de la competitividad de esta industria.

Sobre Food for Life-Spain

La misión de la Plataforma es facilitar el flujo de información del sector industrial y los diferentes centros públicos de investigación y ministerios que se ocupan del tema de la innovación y la tecnología, transmitiendo las necesidades de investigación de la industria alimentaria a la Administración, de forma que los futuros proyectos recojan las preocupaciones y desarrollos necesarios de sus empresas.

Por ello, la Plataforma participa en la redacción de los diferentes planes nacionales cuatrimestrales e informa, puntualmente, de las convocatorias vivas del Plan Nacional de I+D+i, así como de las del Centro para el Desarrollo Tecnológico e Industrial (CDTI) u organismos similares.

Debido a que la Plataforma es una oficina de proyectos europeos, al ser nombrada UII, Unidad de Innovación Internacional, se colabora en la realización de diversos proyectos europeos, trabajando con otras federaciones nacionales de la Unión Europea, miembros de la CIAA, u otras entidades a nivel mundial.

El 11 de noviembre de 2008 tuvo lugar la primera reunión del Grupo Consultivo.

Las funciones del Grupo Consultivo consisten en establecer un plan de coordinación entre las diferentes Administraciones (regionales y nacionales), de común acuerdo con las empresas de toda la cadena de valor.

El Grupo Consultivo está formado por representaciones de las siguientes entidades:

  • AESAN: Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.
  • CDTI: Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial.
  • FIAB: Federación española de Industrias de Alimentación y Bebidas.
  • ICEX: Instituto Español de Comercio Exterior.
  • INIA: Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria.
  • MAGRAMA: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
  • MINECO: Ministerio de Economía y Competitividad.
  • OEPM: Oficina Española de Patentes y Marcas.

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apertureMARK, una innovación para los envases de aceite de oliva

El aceite de oliva virgen extra es uno de esos alimentos que siempre cuentan con un espacio en nuestro hogar. Además, si queremos disfrutar de su gran abanico de sabores,  variedades y coupages únicos, seguro que tenemos en casa varias botellas abiertas al mismo tiempo para darles diferentes usos: aliños de ensaladas, pescados, carnes, verduras e incluso una deliciosa crema de chocolate con aceite de oliva y sal.

A diferencia de algunos vinos envejecidos en barrica, que también son productos vivos, el aceite NO mejora con el tiempo, motivo por el cual es muy recomendable consumirlo y no guardarlo durante mucho tiempo.

Para poder disfrutar del consumo de un aceite de oliva virgen extra manteniendo sus mejores cualidades organolépticas es fundamental cuidar su almacenamiento y conservación. El proceso de oxidación se considera una de las principales causas de pérdida de calidad de un  aceite de oliva y es el factor clave para determinar la caducidad del mismo. La oxidación es un proceso que ocurre cuando el aceite está expuesto a la luz directa o se encuentra en contacto con oxígeno durante la producción, envasado o almacenamiento, tanto por parte de los productores como del consumidor final.

Es en este momento cuando apertureMARK aporta su valor añadido ya que permite al consumidor tener un control absoluto sobre la fecha de apertura del aceite de oliva.

botella aceite apertureMARK 01

Ejemplo de aplicación de apertureMARK en botella de cristal

marketing aceites de  oliva MarketingHuman ???

Otra aplicación de apertureMARK en botella de cristal

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marketing aceites de  oliva MarketingHuman botella aceite apertureMARK 04

apertureMARK es un sistema registrado para el fácil marcado de fecha de apertura en todo tipo de envases de aceite de oliva sin la necesidad de utilizar elementos externos para ello como por ejemplo bolígrafos o rotuladores. El marcado de la fecha de apertura se realiza de una forma sencilla y rápida, mediante las propias manos mediante el sistema que se seleccione, “rasca”, doble capa, etc.

El sistema es una solución para tener absoluto control sobre la fecha de apertura de un aceite de oliva para de ese modo poder:

  • Disfrutar del consumo de un aceite de oliva manteniendo sus mejores cualidades organolépticas con todos sus aromas y sabores originales.
  • Controlar del estado óptimo de consumo del aceite de oliva.
  • Evitar riesgos toxicológicos y consumo de aceites en mal estado por descuido.
  • Evitar el desperdicio de aceites.
  • Ahorro económico al tener un control 100% fiable sobre las fechas óptimas de consumo.

Más información sobre apertureMARK

Preguntas frecuentes sobre apertureMARK

Más información sobre MarketingHuman Consumer Knowledge

Consultar perfil y experiencia de David Martínez Roig relacionada con estrategia de marketing aplicada a los aceites de oliva.

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Fruit Logística 2014: ¿Realmente encontramos innovación en el sector hortofrutícola?

Con motivo de Fruit Logística 2014 publicamos en la Revista Mercados un artículo en el que detallamos algunas tendencias, novedades e innovaciones del sector.

Innovacion sector hortofruticola MarketingHuman

El término innovación está de moda. Se emplea en conferencias, foros especializados, artículos y libros. Pero… ¿realmente existe innovación en el sector que sea percibida como tal por parte del consumidor? ¿La estrategia comercial está centrada básicamente en precios bajos o en analizar al consumidor, aportar valor y diferenciarse de la competencia?

Para responder a estas preguntas resulta de gran utilidad analizar tendencias en otros países y visitar sus puntos de venta. En España, básicamente, la “estrategia” en estos momentos consiste en bajar precios y reducir costes. Verdaderas innovaciones que aporten valor se observan pocas. Veamos que ocurre en otros países, como por ejemplo, Estados Unidos.

Miami Food Trends

Hagamos una visita a diferentes puntos de venta enfocados a diversos tipos de consumidores, desde un Fresh Market hasta Costco, Walmart, Target, Publix e incluso Presidente con ojos de consumidor. ¿Dónde podemos encontrar verdaderas innovaciones? También lo hacemos con ojos de experto analizando como se estimulan los 5 sentidos de los consumidores y se trabajan aspectos relacionados con atención, percepción, memoria, etc. en la exposición de productos, diseño de los pasillos, gestión por categorías, iluminación, suelos, música y sonidos, packaging, etc. (Ver artículo: Cómo mejorar la experiencia de compra en un supermercado)

A continuación, enumeramos elementos interesantes que hemos encontrado:

-  Nuevos momentos de consumo y nichos de mercado. Los mensajes sobre los beneficios para la salud del consumo de frutas y verduras son sobradamente conocidos, pero, pese a ello, según un reciente informe de Rabobank los datos de consumo en Europa occidental y Estados Unidos no son positivos… ¿se lo ponemos fácil al consumidor? ¿Hemos de ofrecer la misma fruta y los mismos vegetales para todos los compradores o tenemos que definir estrategias por nichos de mercado?

innovación verduras marketinghuman

Un público objetivo muy interesante por sus características socioeconómicas y culturales es el de los ejecutivos de grandes ciudades preocupados por la salud. ¿Cómo podemos facilitarles el consumo? ¿Es cómodo y limpio comerse una naranja en la mesa de trabajo de la oficina? ¿Y una mandarina? Durante la jornada de trabajo… ¿es un buen momento de consumo? ¿Qué otros momentos de consumo podemos encontrar?

En los diferentes Publix que encontramos en la zona de negocios Brickell en Miami nos encontramos con numerosos formatos de fruta ya pelada y lista para consumir. También numerosos vegetales con diversas salsas enfocadas al snacking.

Otro ejemplo muy interesante relacionado con los momentos de consumo lo encontramos con las judías del desayuno de HEINZ, las HEINZ BEANZ y su “fridge pack”. Si no analizamos otros mercados, características sociodemográficas y otros hábitos de consumo, desde España, desayunar judías nos puede parecer extraño y toda una locura lanzar un producto al mercado enfocado a ese momento del día. Pues bien, HEINZ ha obtenido un crecimiento de 4 puntos en cuota de merado en apenas 8 meses. Estudio del consumidor, adaptación local y estrategia de marketing por segmentos de mercado son las claves.

-   Envejecimiento de la población. El incremento de la esperanza de vida a nivel mundial es un hecho constatado. Cada vez la población tiene una edad media superior. Este segmento de población tiene unas características especiales en sus estilos de vida. Tienen necesidades especiales en cuanto a su capacidad para masticar, percepción de sabores, motricidad (les resulta complicado pelar la fruta), capacidad para digerir ciertos alimentos, capacidad para transportar grandes bolsas y pesos (sandías, melones, naranjas, etc.)… ¿Tenemos productos y novedades para satisfacer sus necesidades?

MarketingHuman Innovacion frutas

-   Snacks (saludables y no tan saludables). Anteriormente hablábamos sobre la importancia de encontrar nichos de mercado, nuevos momentos de consumo y facilitar el modo en el que se consumen frutas y verduras. En Estados Unidos existe ya un importante desarrollo del “snack” en frutas y verduras. Tanto es así que los consumidores del mercado americano han incrementado aproximadamente un 60% el consumo de snacks saludables según datos de Innova Market Insights. En Costco hemos encontrado numerosas frutas deshidratadas en pequeñas bolsas como por ejemplo  manzanas troceadas con canela que los niños consumen como snacks saludables tras los partidos de fútbol y los entrenamientos. En Fresh Market hemos encontrado todo tipo de verduras deshidratadas (judías, zanahorias, etc.) vendidas en grandes formatos. También hemos encontrado patatas chips de brócoli con queso cheddar,  patatas chips de tomate y por otro lado manzanas cortadas con crema de cacahuete y chocolate.

MarketingHuman Innovacion frutas snacks

snacks de tomate marketinghuman

snacks de brocoli marketinghuman

-   Venta y comunicación multicanal. ¿Cómo estamos aprovechando las nuevas tecnologías para vender nuestros productos y aportar información y valor? ¿Todavía seguimos llamando la atención a una persona que hace una fotografía con su teléfono en nuestro punto de venta? Quizás esa fotografía está hecha para enviársela a la persona con la que se convive y preguntar si son esas manzanas las que le gustan a la otra persona o a los niños o quizás es para escribir un artículo positivo en un blog o en una red social. O quizás será negativo si “reñimos” a la persona en el momento en el que está haciendo la foto. ¿Tenemos una app que aporte valor al estilo de vida de nuestros consumidores?

-   Contar historias o storytelling. Muy relacionado con el punto anterior está el arte y la estrategia de contar historias únicas y diferentes sobre nuestro producto y marca que conecten emocionalmente con el consumidor. No se trata de contar la historia del abuelo fundador, sino de aportar valor. En muchos mercados y segmentos de la población cada vez tienen más peso los valores de producción ecológica, sostenibilidad, medio ambiente, huella de carbono, mercados de proximidad, cooperativismo, mantenimiento de la agricultura y estilos de vida tradicionales, etc.  ¿En qué se diferencian nuestras frutas y verduras de las de la competencia? ¿Por qué debería comprar unas y no otras cuando estoy en el punto de venta? ¿Cómo contamos nuestra historia?

-  Rituales de consumo. La cerveza coronita se diferencia de la competencia por el ritual de colocar un trozo de limón en la botella. En MarketingHuman creamos el ritual “CASCA el hueso” para el lanzamiento del pavo de acción de gracias de Cascajares junto al chef José Andrés. ¿Cuál es el ritual de consumo de tu producto asociado a tu marca? ¿Te diferencia de la competencia? ¿Tenemos una estrategia de marca definida cuando exportamos o nos limitamos a meter frutas y verduras en cajas y enviárselas a nuestro intermediario?

Juego CASCA el hueso

Juego CASCA el hueso

Pavo Acción de Gracias Cascajares

-  Innovación en envasado, packaging y conservación. Una reciente innovación en el mercado de productos perecederos es apertureMARK,  un sistema registrado para el fácil marcado de fecha de apertura en todo tipo de productos perecederos sin la necesidad de utilizar elementos externos de ayuda tales como bolígrafos o rotuladores. El marcado de la fecha de apertura se realiza por parte del consumidor de una forma sencilla y rápida, mediante las propias manos. La patente de apertureMARK contempla múltiples modos de marcado posible, tales como el “rasca”, doble capa, etc., de modo que el consumidor controla en todo momento la vida útil del producto y lo consume en buenas condiciones, incrementando así su seguridad alimentaria y su ahorro al optimizar el desperdicio alimentario.

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Este sistema de marcado aportar un especial valor añadido en frutas y verduras procesadas y envasadas, como por ejemplos los snacks que comentábamos al inicio del artículo. Otro mecanismo curioso es el banana keeper ya que aporta valor para la conservación de bananas y su momento óptimo de consumo manteniendo su textura, sabor, punto de maduración, etc.

Banana

Como conclusión, resaltar que no es suficiente con replicar el modelo de negocio local en mercados exteriores ni introducir en cajas frutas y verduras con buen aspecto visual pensando en que el cliente por sí solo descubrirá su calidad. Hemos de innovar de verdad, aportar valor, sorprender al consumidor y diferenciarnos.

El estudio del consumidor y de sus hábitos y momentos de consumo,  la segmentación de mercados, el estudio sociodemográfico y cultural de los consumidores y la investigación de los competidores en otros mercados permiten lanzar al mercado importantes innovaciones que aportan un valor real al consumidor y diferenciar nuestros productos de los de la competencia para que sean los elegidos en el momento de  la compra.

Ver artículo en la Revista Mercados

Revista Mercados

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¿Interesado en conocer más novedades e innovaciones del sector hortofrutícola?

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Si tienes previsto lanzar un nuevo producto hortofrutícola y deseas investigar previamente las tendencias y la conducta de tu potencial consumidor, contacta con MarketingHuman.

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Miami Publix

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Degustación de Chocolates Valor en Miami

El pasado martes 21 de enero de 2014 y de la mano de MarketingHuman, ante una sala repleta de profesionales que trabajan en prestigioso distrito de Brickell en Miami, Chocolates Valor ofreció una degustación de sus chocolates a los asistentes al glamuroso evento.

Eva, una de las asistentes al evento

Eva, una de las asistentes al evento

Degustación de clásicos de almendra e importantes novedades: Crocan de chocolate con leche + MisterCorn” y “Crocan de chocolate con leche + Crujiente dulce de leche”

Mr Corn Valor

Los asistentes al evento tuvieron la ocasión de conocer de primera mano la calidad de los productos de Chocolates Valor y su cuidado proceso de elaboración y selección de materias primas, además de degustar productos estrella de Chocolates Valor como el chocolate con almendras.

Es importante destacar que entre las últimas innovadoras propuestas de Chocolates Valor se pueden encontrar sorprendentes combinaciones tales como chocolate con leche + una galleta crujiente de dulce de leche y chocolate con leche + copos de maíz. (Crocan de Chocolate con leche + MisterCorn” y “Crocan de Chocolate con leche + Crujiente dulce de leche”)

Con la tableta de “Crocan de Chocolate con leche + MisterCorn”, Chocolates Valor inicia un co-branding en el que se unen el sabor y aroma del chocolate Valor y el maíz de Grefusa. El resultado es un chocolate crujiente que estalla en la boca, gracias al maíz entero de MisterCorn, en una mezcla dulce-salado.

Daniel, uno de los asistentes al evento en Brickell

Daniel, uno de los asistentes al evento en Brickell

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apertureMARK, an innovative system designed to remind the end user of the opening date of a perishable product

apertureMARK is a useful tool for controlling food waste. Food waste is one of the biggest problems in western societies because approximately one third of produced food ends up in waste.

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apertureMARK is a registered patented system designed for marking easily the opening date of all kinds of perishable products, for instance foods and cosmetics without the need of tools. Marking the Opening date is easily possible by using hands. The apertureMARK registered patented system utilizes different modes of markings such multiple mark ways like scratching, double label layering, etc.

apertureMARK is the perfect solution to monitor opening and expiration dates as offering new benefits to consumers and producers:

  • Control of optimum consumption state of perishable products
  • Minimize toxicological risks when eating bad products
  • Improve food security
  • Minimize food waste
  • Economize by controlling the consumption dates efficiently

This registered patented system is licensed to bring focus onto perishable product producers and label and packing producers alike.

Marketing and R&D departments of various companies are working at the moment on apertureMARK’s implementation.

apertureMARK has been developed and patented by Santos and Benlloch S.L. and MarketingHuman Consumer Knowledge.

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aperturemark sistema rasca

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apertureMARK, un innovador sistema para el marcado de la fecha de apertura de productos perecederos

apertureMARK es una ayuda para el control del desperdicio de alimentos. El desperdicio de alimentos es uno de los problemas más presentes en las sociedades actuales occidentales dado que aproximadamente un tercio de los alimentos que se producen en el mundo acaba en la basura.

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apertureMark es un sistema patentado para el fácil marcado de fecha de apertura en todo tipo de productos perecederos, especialmente alimentos y cosméticos, sin la necesidad de utilizar elementos externos de ayuda tales como bolígrafos o rotuladores. El marcado de la fecha de apertura se realiza por parte del consumidor de una forma sencilla y rápida, mediante las propias manos. La patente de apertureMARK contempla múltiples modos de marcado posible, tales como el “rasca”, doble capa, etc.

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apertureMARK es una solución para tener absoluto control sobre la fecha de apertura de productos perecederos, de modo que el consumidor obiene numerosos beneficios:

-          Control del estado óptimo de consumo de productos.

-          Evitar riesgos toxicológicos y consumo de productos en mal estado por descuido.

-          Incrementar la seguridad alimentaria en productos agroalimentarios.

-          Evitar el desperdicio de productos y basuras.

-          Ahorro económico al tener un control 100% fiable sobre las fechas de consumo.

La licencia de uso del sistema patentado apertureMARK está dirigida a fabricantes de productos perecederos que necesiten de una fecha óptima de consumo y también a fabricantes de envases y etiquetas.

Varias grandes empresas ya se han interesado por el sistema y sus departamentos de marketing e I+D ya están trabajando en la aplicación de apertureMARK a sus productos.

apertureMARK se ha desarrollado, patentado y lanzado al mercado por Santos & Benlloch S.L. y MarketingHuman.

Más información, ejemplos e imágenes:

www.aperturemark.com

www.marketinghuman.com   info@marketinghuman.com

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10 errores frecuentes en la estrategia de marketing de vinos y aceites

Una y otra vez nos encontramos con los mismos errores en diferentes aspectos de la estrategia de marketing de bodegas y almazaras. Tenerlos en cuenta para mejorarlos y optimizar la estrategia de marketing ayuda a mejorar la relación con los consumidores y las ventas. A continuación citamos algunos de ellos:

1.- Utilizar el envase más barato en nuestro vino o aceite. En consecuencia con su bajo precio, es el envase que más abunda en el mercado y el que menos diferencia en el punto de venta o en la tienda on-line. Además, frecuentemente es el que peor experiencia de uso ofrece tanto en la apertura como en el vertido del producto. Por otro lado, numerosos estudios indican que el tipo de envase influye en la percepción de calidad del producto. ¿Queremos que sea percibido como de buena o de mala calidad? Si queremos buena calidad, hemos de optimizar el envase. Por ejemplo, para su uso en ferias y eventos, contactamos con un maestro de la cerámica valenciano que diseñó unos envases exclusivos para la Denominación de Origen Aceite de la Comunitat Valenciana centrados en dos de sus variedades estrella, la Serrana y la Blanqueta.

2.- Utilizar una etiqueta blanca con un pequeño dibujo / icono en el centro con los vieñedos, el pago, etc. Si nos fijamos en los lineales de supermercados y tiendas delicatessen, en vinos abundan este tipo de etiquetas. Difícil diferenciarse y saber cuál es cual a dos metros de distancia en un gran mural. El eyetrcaking y la aplicación de los principios de la psicología del color son de gran ayuda para optimizar estas situaciones y diferenciarnos con éxito de la competencia.

Etiquetas blancas en mural de vinos

Etiquetas blancas en mural de vinos

3.- Utilizar como marca el nombre de un terreno famoso en el pueblo, monumento local o yacimiento arqueológico. Cuanto más famoso e importante es el yacimiento más complicado va a ser luego trabajar la estrategia SEO y SEM. Si la estrategia de venta del producto es local, puede ser efectivo, pero a nivel global es más complicado. Lo mismo ocurre cuando en el etiquetado se incluye un pequeño mapa de la región. Difícilmente un potencial de cliente de California o Londres va a conocer el perfil de la Comunidad Autónoma o Denominación de Origen de turno. El mapa, como mínimo, ha de incluir España… y si es toda Europa, mejor. El vino argentino Trapiche que se vende en Florida incluye en sus corchos un mapa de toda Latino América situando Argentina. Nuestro pueblo es muy bonito y encantador, pero no todos nuestros potenciales clientes lo conocen.

Corcho del vino Trapiche

Corcho del vino Trapiche

4.- Utilizar como imagen corporativa la foto del abuelo y su nombre de época. Si, es verdad, lo queríamos mucho y fue el fundador, pero resulta que todo el mundo tiene un abuelo fabuloso. En un lineal con varios aceites o vinos con la foto del abuelo, no es fácil recordar cuál es el abuelo (aceite) que más te gusta. Y si buscamos en Google Anacleto, Fulgencio, Macario o similar van a salir muchos resultados que nada tienen que ver con nuestro producto. Por otro lado, muchas webs y material de comunicación centran su storytelling en el abuelo fundado. Hay que diferenciarse con otras historias y rituales de consumo de producto. (Ver ejemplo de storytelling y ritual de consumo)

5.- Hacer uso en nuestras marcas de palabras de difícil pronunciación en otros idiomas. La marca ha de “viajar bien”, en caso contrario nos encontramos a extranjeros que se atragantan al pronunciarla o, en el peor de los casos, al no poder hacerlo no lo piden en su tienda habitual o restaurante. Reconozco que en ocasiones resulta jocoso escuchar a los clientes intentar pronunciar la marca… En un momento dado puede ser un argumento para una campaña promocional y viral en vídeo… pero mejor no arriesgarse. Las “R” suelen ser muy complicadas para los extranjeros. Las “Ñ” no existen en los teclados de extrajeros y hay que pulsar caracteres especiales para encontrarla.

6.- Centrar todo el argumentario de ventas y la estrategia de comunicación en cualidades intrínsecas del vino o del aceite que solo un pequeño porcentaje de la población es capaz de percibir. Además de esto, es fundamental tener en cuenta que nuestro cerebro prefiere información sencilla frente a la compleja y los estados emocionales influyen en la percepción del sabor. En este blog tenemos publicados varios artículos al respecto con datos de estudios científicos. Hemos de utilizar el marketing sensorial y sacarle todo su partido.

7.- No centrar la estrategia de marca en experiencias + emociones y focalizarse en “mover la copa” y olerla en ambientes exclusivos con periodistas del sector o concursos alejados del consumidor real que es el aporta la mayor cifra de negocio.

8.- No visitar el punto de venta y desconocer la implantación del producto y las costumbres locales y, en consecuencia, no adaptar el producto ni su etiquetado. Esto ocurre frecuentemente cuando se exporta. Por ejemplo, en Noruega gusta mucho el bag in box. En los restaurantes y tiendas de Miami se suele pedir el vino por su variedad. ¿Quiere usted un merlot o un cabernet? ¿Destacamos esta información en el etiquetado? ¿Colaboramos con los restaurantes para diseñar sus cartas?

9.- Desconocer los puntos fuertes de nuestro producto. En todos los cursos y seminarios sobre marketing aplicado a vinos y a los aceites de oliva hago la misma pregunta. ¿Por qué debería comprar tu vino y no el este otro? Muy pocos tienen claro como responder a esta cuestión. En consecuencia, difícilmente podemos integrar el mensaje diferenciador en la estrategia de comunicación.

10.- Dejar la ejecución de la estrategia de marketing en el primo que ha aprendido a diseñar páginas web, en la sobrina a la que le gusta el diseño gráfico y tiene mucho gusto o en el cuñado aficionado a las redes sociales… Y una de las más frecuentes, esperar a recibir una subvención para empezar a trabajar la estrategia de marketing o exportar.

David Martínez Roig, Socio Director MarketingHuman Consumer Knowledge

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Socio Director y fundador de MarketingHuman. Licenciado en Psicología por la Universidad de Valencia, España. ADECA (Programa exclusivo de Alta Dirección de Empresas de la Cadena Alimentaria) por el Instituto Internacional San Telmo. Diversos cursos sobre conducta del consumidor en Universidades Internacionales. (Dinamarca, Estados Unidos, etc.) Fue Director de Marketing de Platos Tradicionales, interproveedor de comida preparada de Mercadona durante la etapa de creación de la empresa y lanzamiento de la categoría. Premio Nacional de Marketing por el lanzamiento del pavo de acción de gracias de Cascajares.

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Reconocimiento de envases mediante tacto en uno de los cursos especializados de marketing aplicado a vinos y aceites de oliva

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Cómo llevar a la práctica la idea creativa. El briefing y la especialización.

El traslado de una idea creativa teórica a la parte práctica es sumamente complejo. Muchos proyectos se quedan en una gran “idea” porque nadie es capaz de llevarlos a la práctica. Fantásticos creativos y pensadores ven en este punto detenidos sus ilusionantes proyectos. Lo mismo ocurre con el lanzamiento de nuevos productos o la introducción de mejoras en los productos ya existentes.

Para poder llevar a la práctica conceptos teóricos resulta de gran utilidad plasmar en un documento físico las líneas de trabajo a seguir y los objetivos a perseguir; este documento es lo que recibe el nombre en el argot empresarial de “briefing”.

En el mundo de la empresa actual no existe un consenso firme sobre el modelo o estructura que ha de tener un briefing, por lo que recibe este nombre cualquier tipo de documento que contenga información sobre el trabajo a realizar, de modo que se pueden encontrar de todas las formas y tamaños, con multitud de apartados y de extensión variable. No resulta sencillo encontrar un documento que explique de forma sencilla, clara y práctica los objetivos a cumplir y características que debería de cumplir todo briefing.

Juego CASCA el hueso y evoca la buena suerte que se incluye en el pavo de acción de gracias de CASCAJARES

Juego CASCA el hueso y evoca la buena suerte que se incluye en el pavo de acción de gracias de CASCAJARES

El briefing ha de elaborarlo la empresa que se publicitará o que desarrollará el producto/servicio. Sólo la empresa contratante conoce los condicionantes internos, las limitaciones técnicas, los acuerdos firmados con socios sobre imagen corporativa e incluso los caprichos personales del presidente o director general, que si bien es cierto que no deberían de influir en el proceso creativo y que lo limitan, la realidad es que lo hacen y de forma tangible ya que son muy difíciles de evitar. No obstante, no cabe duda de que la empresa es quién tendrá que producir el producto, manufacturarlo, diseñarlo y lanzarlo al mercado.

Si nos centramos en pequeñas y medianas empresas con una estructura departamental inferior (no olvidemos que las PYMES constituyen la gran mayoría del tejido empresarial nacional en España) una solución intermedia puede ser que la agencia presente un boceto de briefing para que la dirección de la PYME le de el visto bueno. Fuere como fuere, el objetivo es el mismo: que la agencia o que la persona que tiene que desarrollar la idea creativa tenga claro y definido el encargo. Si esta agencia o persona desde el principio intenta imponer su criterio creativo por encima del encargo de su cliente comete un error, ya que no asume que tiene que llevar a cabo un encargo siguiendo indicaciones de otra parte (que además, es la que paga sus honorarios). Lo ideal es que ninguna de las partes condicione a la otra, se trabaje con total libertad y que finalmente se llegue a un consenso sobre el trabajo a desarrollar. (Idea muy sencilla de escribir pero muy compleja de llevar a la práctica ya que el misticismo creativo de la parte creativa considera tener prioridad sobre cualquier otro tipo de información que la empresa maneje)

Como su propio nombre indica atendiendo a su traducción del inglés, el briefing ha de ser breve, sencillo y bien estructurado. Poca utilidad práctica tiene un documento de más de cien páginas que describa el trabajo a desarrollar, además de suponer un corsé para la fase creativa. La primera premisa y aspecto más importante que ha de contener el briefing es la comunicación clara de cual es la ventaja competitiva a comunicar, el valor añadido que aporta la marca y que la diferencia de las demás suponiendo un beneficio extra respecto a la competencia.

Los apartados básicos que debería contener todo briefing son los antecedentes o tendencias del mercado actual, la descripción del servicio o producto a publicitar, su ventaja o ventajas competitivas, la competencia existente en el sector, las características del segmento del mercado al que se quiere llegar, las limitaciones a las que atenerse, el presupuesto y el calendario para llevar a cabo la acción.

Los aspectos clave que ha de seguir como referente un briefing para que cumpla su función es que sea breve, sintético, que deje muy clara cual es la ventaja competitiva, que sea acordado y aprobado por todas las partes implicadas y que sea respetado durante todo el proceso. Lamentablemente es muy frecuente que grandes ideas creativas sean descartadas por criterios personales y por decisiones del tipo “me gusta” o “no me gusta” de directivos o presidentes. Nunca hay que olvidar que hay que respetar rigurosamente lo establecido y acordado en el briefing y que a quién le tiene que gustar es al público objetivo, no al alto directivo o gerente.

Si no se comunica de forma sencilla, clara y nítida la ventaja competitiva el mensaje publicitario tendrá una efectividad reducida y el consumidor no percibirá los motivos por los cuales debería adquirir el producto o servicio anunciado. En este apartado es muy importante no caer en la tentación de comunicar una ventaja que no es tal y pensar que el consumidor no se dará cuenta de ello. Hay que tener en cuenta que el mensaje llegará a muchas personas, expertas, no expertas, con un mayor nivel educativo, con un menor nivel de conocimientos… es un error pensar que nadie descubrirá el engaño. Sinceridad, veracidad y honestidad son conceptos que han de primar en toda comunicación que haga referencia a los atributos positivos de un producto o servicio.

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Otro error frecuente es el centrar la estrategia publicitaria en comunicar una ventaja no competitiva, sino intrínseca, es decir, comunicar, por ejemplo, que la ventaja competitiva de nuestros yogures es que son de gran calidad; el consumidor ya asume que todos los yogures que están a la venta son de calidad, con lo cual ese mensaje no supone una ventaja diferencial o un valor añadido. Sin embargo, comunicar que el proceso de elaboración aporta una ventaja inédita en lo que respecta a seguridad alimentaria en relación a cualquier yogurt existente en el mercado o que se utiliza como ingrediente un tipo de leche procedente de unas vacas que pertenecen a una raza determinada, que se crían en una zona de afamada reputación por su calidad y alimentadas de un modo natural en el campo si que puede ser un elemento diferencial y valorado positivamente por los consumidores.

Si la ventaja competitiva es única y valorada por los clientes, el producto o servicio se convertirá en líder de mercado. Más tarde, los competidores tratarán de copiar la estrategia, pero el hecho de ser el primero facilita ser el mejor, ya que no todas las empresas están dispuestas a invertir en investigación y desarrollo a arriesgar lanzando al mercado productos muy innovadores. La ventaja competitiva única permitirá adquirir una importante cuota de mercado y colocar a nuestro producto o servicio como referente o “top of mind” en la mente del consumidor. El siguiente paso es no confiarse y seguir trabajando y mejorando, ya que las ventajas diferenciales no son eternas e inmutables en el tiempo. Una cámara de fotografiar clásica que pase a papel de forma inmediata las fotografías tomadas puede ser muy innovadora y convertirse en líder de mercado en un momento dado, pero nada tiene que hacer si la tecnología cambia y aparecen las fotografías en formato digital.

Por ejemplo, Kellogg´s Special K detectó que muchos consumidores desean cereales crujientes cuando los mezclan con leche caliente y que todos los cereales del mercado perdían dicha propiedad al mezclarlos con leche. Con la finalidad de cubrir esta necesidad, creó el producto Special K 3 cereales y miel especial leche caliente.

Una ventaja se convierte en competitiva cuando:

-          Es única en el mercado y ninguna otra empresa la puede ofrecer.

-          Cuando otra empresa la tiene pero no ha sabido comunicarla al mercado.

-          Es creíble.

Si la ventaja competitiva, pese a serlo, no es creíble por parte del consumidor o potencial comprador, de nada servirá. La ventaja o beneficio comunicado, además de serlo, ha de parecerlo y ser creíble.

Pavo Acción de Gracias Cascajares

El paso del briefing a la estrategia creativa.

Todo briefing ha de traducirse a una estrategia creativa. Esta traducción supone una primera reflexión para asimilar los datos que el cliente ofrece a los creativos. La estrategia creativa ofrece multitud de utilidades y aporta importantes beneficios al equipo creativo, ya que permite asimilar los conceptos del briefing y traducirlos a un lenguaje asequible para el consumidor, pasando del uso del lenguaje del fabricante al leguaje del consumidor. Además, sirve para ir aportando al cliente o empresa ideas sobre las diferentes posibilidades y líneas de trabajo con la finalidad de aunar criterios y buscar el consenso.

La estrategia creativa sirve como documento de referencia para centrar el trabajo y no dejarse llevar por el primer impulso o tentación. Sirve de guía para enmarcar las ideas y traducirlas a bocetos y maquetas y no depender del azar o de los gustos personales de cualquiera de los integrantes del proyecto. Es en este punto cuando la especialización y el conocimiento del mercado cobran su mayor valor. De nada sirve una fantástica idea plasmada gráficamente en el monitor de un ordenador (un nuevo packaging, por ejemplo) si no se ha visitado el punto de venta, si no se conoce la ambientación de la tienda, si no se conocen a los competidores, etc.

La especialización y el conocimiento del mercado resultan ser factores clave y fundamentales para minimizar el riesgo en el lanzamiento de nuevos productos.

MarketingHuman, especialistas en el lanzamiento de nuevos productos agroalimentarios. Premio Nacional de Marketing 2013 en España por la estrategia diseñada para el lanzamiento del pavo de acción de gracias de Cascajares con el Chef José Andrés.

 

A la izquiera Simón (@cascajares_es) y a la derecha David (@marketinghuman)

A la izquiera Simón (@cascajares_es) y a la derecha David (@marketinghuman)

El prestigioso galardón en nuestras manos

El prestigioso galardón en nuestras manos

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Cómo mejorar la experiencia de compra en un supermercado

Hace ya tiempo publiqué un artículo llamado “Cómo el neuromarketing mejora la expriencia de compra“. Con el tiempo, se ha convertido en el artículo más leído y compartido del HUMAN blog con miles de visitas. En el artículo hablaba sobre la importancia de la gestión por categorías, la percepción, memoria y colores en la gestión por categorías en el punto de venta. También hablaba sobre las ventajas del eyetracker para obtener datos objetivos que permitan optimizar el punto de venta.

marketinggranconsumo.jpg

Recientemente he estado visitando un supermercado de Miami (no lo cito por respeto)  y he experimentado en primera persona que todavía quedan muchos aspectos básicos por mejorar de la experiencia de compra, sin ir tan lejos como iba con el artículo de neuromarketing.

Enumero sucintamente algunos de los aspectos que he observado:

  • No se tienen en cuenta los colores en la implación en los lineales.
  • Los pasillos son muy estrechos y contínuamente los clientes han de parar y pedir permiso a otros clientes para poder pasar.
  • Los reponedores están en medio de los estrechos pasillos en hora punta e interrumpen la circulación de los clientes.
  • Muchos productos están situados a una altura superior a los 2 metros, motivo por el cual mientras hacía el análisis tuve que alcanzar productos a 3 señoras que me lo pidieron porque no llegaban.
  • En un determinado pasillo coinciden productos de limpieza y pañales con productos de alimentación. Según ciertos estudios de psicología del consumidor y neuromarketing (perdón por no citar la fuente, pero es que cada vez que lo hago veo copiadas las ideas rápidamente en otros blogs y artículos. Podría contar muchos ejemplos, tales como copiar el ejemplo del solomillo citado en el artículo anteriormente mencionado o diversos estudios sobre neuromarketing y vinos que publiqué hace años en la revista enoviticulura), la ínsula provoca un efecto contagio que hace que el “asco” que provocan ciertos productos como pañales se contagien a otros productos cercanos.
  • No se tiene en cuenta el flujo de los clientes en el diseño de los pasillos, por lo que la circulación es caótica y existen diversos puntos de salida de la tienda.
  • El surtido es enorme para los metros cuadrados que tiene la tienda. (Quizás por ello lo de las estanterías altas) Calculo que para los mismos metros cuadrados que un Mercadona standard tienen el doble de productos, con todo lo que ello conlleva en la gestión del surtido, reposición, logística, implantación, etc.

Miami Food Trends

Pese a todo ello, he de admitir que siempre que he vistado el supermercado estaba lleno de clientes. También he observado que no tienen tarjeta de fidelización de clientes pero si que utilizan de forma muy efectiva los cupones en revistas, buzoneos e incluso en máquinas expendedoras en en propio punto de venta.

¿En cuánto podrían incrementar sus ventas mejorando los puntos que hemos visto anteriormente?

Ya me he puesto en contacto con los responsables de marketing… así que espero saberlo pronto…

David Martinez Roig. Socio Director MarketingHuman Consumer Knowledge

MarketingHuman Neuromarketing

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Ryanair: No todos los clientes quieren un buen servicio

Hace unos años publiqué un artículo sobre la atención al cliente de Ryananir tituladoLa relación entre el precio y la ira del consumidor: El caso Ryanair

Desde entonces, las apariciones en medios de comunicación con acciones ilegales, sanciones de jueces, ofensas, denunias, etc. han sido innumerables.

Pese a ello, la compañía sigue creciendo y muchos clientes justifican estos malos comportamientos e incluso hablan del personaje Michael O’Leary’s como un genio del marketing, dando a entender que para ser un guru del marketing hay que ser maleducado y llamar la atención de cualquier modo. Adjunto algunas perlas…

Michael O'Leary's wit and wisdom: part one

Michael O’Leary, the chief executive of Ryanair, has described passengers who forget to print out their boarding passes as “idiots”.

We think they should pay 60 Euros for being so stupid.” (regarding the boarding pass fee)

You’re not getting a refund so **** off. We don’t want to hear your sob stories. What part of ‘no refund’ don’t you understand?” (when customers complain and demand a refund)

Anyone who thinks Ryanair flights are some sort of bastion of sanctity where you can contemplate your navel is wrong. We already bombard you with as many in-flight announcements and trolleys as we can. Anyone who looks like sleeping, we wake them up to sell them things.” (regarding the in-flight experience)

En mi rudimentaria investigación por intentar comprender estos puntos de vista, suelo leer artículos que se publican sobre el tema y esta vez me han llamado la atención diversos comentarios que adjunto para la reflexión…

Michael O’Leary is a genius. By being offensive, he has successfully engaged YOU (and now me :( ) in his marketing strategy. The repeated “gaffes” are far too frequent to be accidental. This is free advertising, ensuring that the brand is in front of his target audience the whole time. When faced with a much higher priced alternative flight, it’s surprising how many people will go ahead and book RA, regardless of how offensive MO is. If we actually need to “like” the CEO of every company we buy from, some major names would go bust overnight… I think you know who I mean!

I think the lesson here is that companies today want to cut corners, and they think the worst of their customers. Too many corporations today think that their customers are stupid idiots who will fall for any marketing bullshit and branding illusion. Consumers may not always be the fastest minds, but sooner or later they catch on to bullshit. Cheapen your product or service at your own risk, corporate America, but the consumer is ultimately the one who gets the last laugh.

Some businesses just aren’t customer-centric: their business model somehow allows for them to care not a jot for their customers, because they are cheap and there will always be customers who value cheap over being valued as customers (or can’t afford better). In Ryanair’s case, there are obviously quite a lot of people in that category, or Ryanair would have gone bust long ago. Perhaps it’s like the Chinese restaurant in London where they insult you all the time, and people go there because it’s a laugh. It’s not something I can comprehend, but perhaps some people perversely *enjoy* Ryanair’s service!?

There are many comments here from corporate people saying they’ll never use Ryanair again, for plainly emotional reasons.  I use Ryanair frequently to Trieste and Klagenfurt paying my own way, and will forgive as many Twitter comments from their CEO as it takes to keep the route open. I think this will all be forgotten quickly. I have found the ground and on-board staff to be polite, helpful and efficient, despite the pressure they work under.

My money, my choice. If I find a different company with same prices AND better customer service, then I might as well choose them. Not that it has happened so far. It is the competitions job to show they can do better.

Who cares what he says as long as they keep on providing the cheapest flights? All those socialist owned airlines should focus on lowering prices instead. He can comment my picture all day long as long as I get to fly cheap :).

El precio lo justifica todo. Reflexionemos sobre eso…

Todos los comenarios proceden de un debate en LinkedIn de Colin Shaw CEO, Beyond Philosophy titulado The Latest Social Media Gaffes: What Were They Thinking?

Mientras reflexiono y sigo intentando comprender estos puntos de vista, y ya van varios años, yo sigo sin subir en un avión de Ryanair. No tolero que me falten al respeto y vulneren mis derechos. Por muy barato que sea… yo no pongo mi vida ni la de los míos en manos de este “señor”.

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Conclusiones de 2ª ed curso neuromarketing aceites de oliva y vinos

La imagen de marca y la estrategia de marketing, necesarias para mejorar los resultados empresariales. (Información publicada por la revista Olivarama)

Dos de los aspectos cruciales que cualquier empresa ha de tener en cuenta para optimizar sus resultados son poseer una atractiva imagen de marca y desarrollar una eficaz estrategia de marketing. El neuromarketing tiene mucho que decir al respecto, pues sirviéndose de esta ciencia, es posible detectar cuáles son las necesidades del público objetivo de un producto.

Está claro. Con una buena imagen de marca que presente diseños sugerentes y llamativos y una potente estrategia de marketing que contemple los 4 “drivers” de consumo -conveniencia, placer, salud, ecología-, la venta de productos agroalimentarios resultará exitosa.

Al menos, así lo explicó David Martínez Roig, socio director de MarketingHuman Consumer Knowledge, durante el seminario Marketing de los aceites de oliva y nuevas tendencias: Neuromarketing, que tuvo lugar el pasado 11 de octubre de 2013 en el centro Ibercenter Azca, de Madrid.

Organizado por OLIVARAMA en colaboración con MarketingHuman Consumer Knowledge, la segunda edición de este seminario único y pionero en Europa giró en torno a la psicología y las neurociencias aplicadas a la estrategia de marca y a la comercialización de productos agroalimentarios, entre ellos, el aceite de oliva virgen extra.

Para explicar ambos conceptos, desconocidos para muchos, Martínez Roig definió la neuropsicología como una ciencia que estudia la relación entre el cerebro y la conducta; y el neuromarketing como la aplicación de los métodos neurocientíficos para comprender la conducta humana en los mercados.

En otras palabras, “la psicología y el neuromarketing permiten analizar con mayor detalle los deseos, necesidades, experiencias, sentimientos, recuerdos, atención, percepción, memoria y motivaciones de las personas, haciendo uso de diferentes técnicas y metodologías experimentales”, aclaró David.

Precisamente por esto, los presentes (productores de aoves, responsables de Marketing y Comunicación de empresas agroalimentarias, miembros de denominaciones de origen, distribuidores comerciales y empresarios de otros nichos de mercado, entre otros) descubrieron durante la jornada la necesidad de aplicar la neuropsicología para mejorar la estrategia comercial.

Y es que esta ciencia aporta información objetiva sobre el comportamiento y movimiento del consumidor en el lineal, el tiempo que emplea en la decisión de compra y la acción, el impacto de las promociones y del merchandising, el nivel de visualización y comprensión de precios, las fórmulas expositivas del punto de venta, así como sobre el nivel de visualización de formatos y marcas en el punto de venta, entre otros aspectos.

Lanzamiento Pavo Acción de Gracias de Cascajares, premio nacional de marketing

Lanzamiento Pavo Acción de Gracias de Cascajares, premio nacional de marketing

Casos prácticos

Aparte de la teoría, los asistentes conocieron diversas investigaciones que confirman la efectividad de las neurociencias para definir una poderosa estrategia de marca y apoyar la venta de aceites de oliva y vinos.

Una de ellas es el estudio de Goldstein, Almenberg, Dreber, Emerson y cols., 2008, que demuestra que el placer que se obtiene al consumir un vino depende tanto de sus cualidades intrínsecas (sabor y aroma) como de aspectos externos (precio y presentación).

Además de detallar las últimas tendencias desarrolladas en otros países como aspectos clave que aportan un valor añadido; Martínez Roig apeló a diagnósticos reales para mejorar el envase de producto, el diseño de etiquetas y la experiencia del consumidor, así como para optimizar las acciones en el punto de venta. Para ello, se centró en acciones promocionales de vinos vinculadas a Halloween, descuentos directos vía web y códigos QR, etc.

En el apartado en el que se explicaba con detalle como completar la estrategia de marca haciendo uso de los 5 sentidos, se hizo una prueba de tacto para que los asistentes pudieran reconocer una marca con los ojos tapados.

MarketingHuman_Neuromarketing

David Martínez Roig haciendo una demostración de reconocimiento de marca mediante el tacto

 El eye tracking y sus ventajas

Las ventajas del uso del eye tracking fue otro de los puntos fuertes del seminario. El socio director de MarketingHuman Consumer Knowledge expresó que esta herramienta sirve para mejorar, no solo el diseño de envases de aceite de oliva y vino, sino también para la gestión de productos por categorías y la implantación en los lineales.

En este sentido, Martínez Roig argumentó que aplicando esta herramienta es posible realizar ejercicios de benchmark comparando packagings con la competencia para poder optimizar el propio, determinar cuál es el mejor lugar para representar el peso del producto, la fecha de caducidad o cualquier información extra que se desee mencionar, así como explorar la categoría en el punto de venta analizando recorridos por la tienda y planogramas.

El profesional destacó la importancia de combinar esta metodología con otras herramientas para poder así generar más valor para la marca y/o empresa, a saber, entrevistas en profundidad llevadas a cabo por entrevistadores con una amplia experiencia en el sector del aceite de oliva.

En lo que respecta a la aplicación del lenguja visual frente al escrito aplicado al anuncio de revistas, gracias al consentimiento de David Marcos Mechan responsable de la empresa y alumno de la primera edición del curso, se explicó la evolución de los anuncios de Viveros Provedo en la revista Olivarama y su capacidad para transmitir de una forma rápida y clara el principal objetivo de la empresa.

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Para demostrar todo esto, citó diversos ejemplos de promociones efectivas desarrolladas con una baja inversión aplicando conocimientos de neuromarketing, tales como el lanzamiento del pavo de acción de gracias de Cascajares, cuyos responsables crearon el ritual de consumo “Casca el hueso”, mediante el desarrollo de un pergamino de tacto rústico y ancestral en el que se explicaba el juego que hace honor a la marca (Cascajares) y evoca la buena suerte.

Juego CASCA el hueso

Juego CASCA el hueso

 Algunas sorpresas

Por sorpresa para todos, quienes acudieron a la cita tuvieron la oportunidad de “cascar” el hueso del pavo de Cascajares, además de evocar recuerdos –aspecto muy importante para atraer al consumidor- con el simple hecho de oler diversos aromas que la compañía Musicam –patrocinadores del seminario- cedió para el acto. También lograron identificar productos, en este caso un botellín de coca-cola, a través del tacto.

Patrocinada el Consejo Oleícola Internacional (COI) (www.internationaloliveoil.org),  Arco Agroalimentaria (www.arcoagroalimentaria.com), Estuchería Vargas (www.vargas.es) y la ya mencionada Musicam (www.musicam.net), este encuentro fue una ocasión única que brindó a los participantes experiencias muy útiles para sus respectivos negocios negocio y que, por si fuera poco, fue armonizada con un suculento desayuno a base de frutas tropicales y exquisitos aoves jiennenses que ampara la DOP Sierra Mágina (www.sierramagina.org).

Consejo Oleícola Internacional

Consejo Oleícola Internacional

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MarketingHuman participa en el exclusivo club ejecutivo MDD de Trace One con una ponencia sobre neuromarketing, conducta del consumidor y nuevos productos

David Martínez Roig, Socio Director de MarketingHuman Consumer Knowledge, regresa desde Miami a Madrid para participar en la cuarta edición del exclusivo club ejecutivo MDD de Trace One con la conferencia:

Neuromarketing y psicología del consumidor: factores claves para el lanzamiento exitoso de nuevos productos.

 En la ponencia hablará sobre las ventajas de la aplicación de los conocimientos de la psicología del consumidor a la creación, desarrollo y lanzamiento de nuevos productos, el funcionamiento del eyetracker y la explicación de casos propios de éxito, como en lanzamiento del pavo de acción de gracias de Cascajares, recientemente galardonado con el premio nacional de marketing de la asociación de marketing de España.

Pavo Acción de Gracias Cascajares

La jornada tendrá lugar el jueves 10 de octubre de 2013 en Inzalacalín, Pozuelo de Alcarcón, Madrid.

El acceso a las jornadas es exclusivo mediante invitación personal VIP de Trace One y está limitado a 40 personas.

 Ver perfil de David Martínez Roig

Sobre Trace One

Trace One es el líder europeo en plataformas e-colaborativas para los distribuidores e industriales del sector de los PGC. Las soluciones colaborativas en línea Trace One permiten acelerar la innovación y optimizar la gestión de la calidad de los productos de marca propria de todas las categorías.

La misión de Trace One es facilitar el trabajo colaborativo entre los distribuidores y los industriales que participan en los procesos de sourcing, llamadas de oferta y de desarrollo de los PGC siempre garantizando su seguridad.

Los líderes de la distribución mundial como Auchan, Grupo Carrefour, Carrefour España, Casino, Eroski, Asda, Sainsbury’s, Tesco usan las soluciones Trace One además de 18.500 proveedores de los sectores alimentario y no alimentario.

 El Grupo Trace One cuenta actualmente con una presencia global a través de sus diez oficinas en todo el mundo: Bentonville, Boston, Chicago, Düsseldorf, Hong Kong, Lisboa, Keya, Londres, Madrid, París y Varsovia.

logoMarketingHuman

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El Consejo Oleícola Internacional apoya el curso de neuromarketing aplicado a los aceites de oliva

La segunda edición del curso único en el mundo sobre neuromarketing y psicología del consumidor especializado en aceites de oliva y vinos organizado por la revista Olivarama e impartidido por MarketingHuman sigue recibiendo apoyos, como el otorgado por el Consejo Oleícola Internacional.

El Consejo Oleícola Internacional es el único organismo internacional en el mundo dedicado al aceite de oliva y las aceitunas de mesa. Fue creado en Madrid (España) en 1959 bajo los auspicios de las Naciones Unidas. El Consejo contribuye de manera decisiva al desarrollo responsable y sostenible del olivar y constituye un foro mundial donde se debaten las políticas a adoptar y se abordan los retos a que se enfrenta el sector. Sus principales objetivos son los siguientes:

  • Promover la cooperación técnica internacional en el marco de proyectos de investigación y desarrollo y de actividades en materia de formación y transferencia de tecnología.
  • Fomentar la expansión del comercio internacional del aceite de oliva y las aceitunas de mesa, establecer o actualizar normas comerciales aplicables a los productos del olivar y mejorar la calidad de los mismos.
  • Minimizar el impacto ambiental del olivar y la industria olivarera.
  • Promover el consumo de aceite de oliva y aceitunas de mesa a través de planes de acción y campañas innovadoras de promoción.
  • Difundir información y estadísticas claras y precisas sobre el mercado mundial del aceite de oliva y las aceitunas de mesa.
  • Organizar encuentros periódicos entre representantes institucionales y expertos para abordar los problemas del sector y determinar las actuaciones prioritarias del COI.
  • Trabajar en estrecha colaboración con el sector privado.

Entre sus actuales miembros se cuentan los principales países productores e importadores mundiales de aceite de oliva y aceitunas de mesa. En los países productores miembros del COI es donde se concentra el 98% de la producción mundial de aceituna, básicamente localizada en la región mediterránea.

 El COI trabaja por el desarrollo integrado y sostenible del olivar mundial y vela por que este compromiso se traduzca en un progreso tangible para sus países miembros, pero sobre todo para las personas cuyo medio de vida son los productos de este cultivo.

Consejo Oleícola Internacional

Consejo Oleícola Internacional

Durante el curso de neuromarketing y psicología del consumidor se presentan novedades mundiales del sector del aceite de oliva recogidas en diferentes países, además de presentar numerosos casos reales prácticos de análisis de la conducta del consumidor aplicada a la estrategia de marketing de vinos y aceites.

Este importante apoyo se suma a los testimonios de empresarios y directivos que han acudido a ediciones anteriores y a los patrocinios, gracias a los cuales, es posible ofrecer este curso en unas condiciones muy ventajosas.

Por ejemplo, el director comercial de Mueloliva, Rafael Muela, asegura que es un seminario “100% recomendable”. Un evento en el que te replanteas si “vale la pena hablar de nuestro producto o marca, aspecto sobre el que David propone una revisión de 360º sobre nuestro producto o marca, y de cómo esta interactúa con los consumidores”, apostilla Muela.

Sin duda, “un curso que me resultó muy interesante, incluso fascinante”, indica, Javier San Martín María, director de la Cadena de Suministro de Grupo SOS.

Fueron, como recalca el director de Marketing de Agro Sevilla, Finbarr González O’Sullivan, “unas charlas absolutamente recomendables para evaluar la estrategia de producto, desde una perspectiva realista, sin “humo“.

Agrosevilla

El objetivo de este seminario es hacer hincapié en una estrategia de comunicación, diseño de packaging, promociones en punto de venta, etc. En eso coincide el propietario de Señoríos de Relleu, S.L., Hugo Quintanilla, quien atestigua haber asistido a algunas charlas de neuromarketing impartidas por MarketingHuman “y son una pasada, te hacen plantearte toda tu estrategia de producto, marca e imagen”.

El seminario es  “un marco idóneo para poder relacionarse intercambiando nuestras inquietudes, tanto con formadores, como con asistentes como con profesionales del sector compartiendo nuestras experiencias. En realidad, es una gran puerta abierta a nuevos negocios”, aclara el propietario de Olis de Jornets, S.L., Mariano Planas.

José Miguel Herrero (Subdirector General de Estructura de la Cadena Alimentaria) y David Martíez Roig (Socio Director MarketingHuman Consumer Knowledge)

José Miguel Herrero (Subdirector General de Estructura de la Cadena Alimentaria) y David Martíez Roig (Socio Director MarketingHuman Consumer Knowledge) durante la conferencia en el MAGRAMA

Uno de los mayores expertos que hay en España en neuromarketing” –así lo define el subdirector general de Estructura de la Cadena Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, José Miguel Herrero Velasco, para quien “los cursos y las ponencias de David Martínez de MarketingHuman son de enorme interés y actualidad”.

Alicia Davara, redactora jefe de la Revista Distribución Acutalidad indica queDavid de MarketingHuman  es hoy el mayor experto en Neuromarketing aplicado al sector agroalimentario y al punto de venta. Su formación y dedicación al tema viene de muy atrás, mucho  antes de que siquiera se hablara de la disciplina como tal aquí en España.  He compartido con él distintos eventos- Foro ExpoRetail, Encuentros de DA Retail – y además de un magnífico colaborador, sus ponencias, muy trabajadas, no dejan a nadie indiferente. Más que recommendable”.

Susana Magdaleno, Retail & Petrol Sector Director en Kantar Worldpanel comenta que “El enfoque que propone David me parece interesante y muy acertado. Coincido con él en que la elección del consumidor, aún con elementos racionales, tiene un componente inconsciente muy alto, y complejo de explicar y comprender. Su propuesta de que el producto se “sienta” me parece fundamental. Su discurso es ameno y transmite expertise”.

Alfonso Jiménez, presidente de Cascajares comenta sobre David  “Persona inquieta y profesional del apasionante mundo del marketing, siempre esta intentando crear valor para sus clientes y lo consigue.  Sin duda recomiendo a David a quien quiera dar un cambio en su política de marketing en su empresa. Apostar por este mundo es invertir no gastar”.

Felipe Medina, responsable de cadena alimentaria en ASEDAS, Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados  indica Tuve la oportunidad de asistir y participar en uno de los cursos sobre neuromarketing de David. Son 100% recomendables. Se aprende muchísimo. Todo aquel que tenga una marca propia aprenderá de sus consejos. Además, su capacidad de comunicación y su facilidad para empatizar con los asistentes contribuyen a crear un clima donde se aprenden un montón de conceptos novedoso”.

Curso Neuromarketing aceites vinosCartel_Neuromarketing-2ed_Olivarama en pdf

En lo que respecta al capítulo de los patrocinadores, Estuchería Vargas construye espacios ecológicos, sorprendentes, y cálidos con el toque natural y artesano con cajas de madera. Con una experiencia de cuatro generaciones, ya en 1923 el pionero Ricardo Vargas Alonso trasladó la sede de la serrería familiar a unos talleres ubicados en la calle La Ventilla de la riojana localidad de Haro, La Rioja, España.

Haciendo patente su amor por la madera y el compromiso con el planeta Vargas desarrolla una política enfocada a la mejora y conservación del medioambiente. Para ello obtiene en 2006 la certificación ISO 14001 de Gestión Ambiental y un año más tarde comienza la producción de estuches de madera ecológica certificada con el sello PEFC.

Otro de los patrocinadores, musicam, es una empresa dedicada al marketing sensorial  desde 1966 y que lleva a la práctica las mejores estrategias de Marketing Sensorial permitiéndoles crear un vínculo emocional imborrable con los clientes. Durante el curso se explican casos reales aplicados con éxito en España.

Musicam

Su misión es fortalecer la relación con los clientes a través de todos los sentidos, reforzando su imagen de marca y transmitiendo mensajes efectivos.

Otro patrocinador es Arco Agroalimentaria S.L. empresa de consultoría integral dentro del sector oleícola, siendo además Jefes de Panel de cata de aceites por el Ministerio de Agricultura (MAGRAMA) y pertenecientes a l’Organizzazione Esperti Assaggiatori (OEA) (Organización de Expertos Catadores) en Italia.

Arco Agroalimentaria S.L., participa también como juez en la selección de aceites en diferentes concursos tanto en Italia como en el resto de Europa.

Además de otras sorpresas para los asistentes, el curso cuenta con un desayuno  cortesía de la DOP Sierra Mágina.

Formulario Seminario Neuromarketing 2ª edición

Más información sobre el curso de neuromarketing especializado en vinos y aceites de oliva.

MarketingHuman Neuromarketing

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WineSpiralProject interview about wine and neuromarketing

Neuromarketing is the application of the neuroscientific methods and knowledge for understanding human behaviour in the markets and offers essential knowledge for the successful sale of olive oils and wines and the detailed analysis of consumer behaviors, neuropsychology and psychology. We interviewed David Martínez Roig to learn a bit more about this subject.

How was the idea of neuromarketing in agri-food and retail set up? It was a long time ago. I have an extensive experience in agrifood and retail and I have a degree in Psychology and consumer behavior, so it is very easy to apply this knowledge to retail and food. Also, nowadays, we have better tools and scientific knowledge. Neuropsychology studies the relationship between the brain and behaviour. Psychology and neuromarketing allow for the more detailed analysis of people’s desires, needs, experiences, attention, perception, memory and motivations. Besides, launching new products without studying consumer behavior is the key to failure… and sadly, it happens very often. The main idea is to help companies to understand their customers. That is the reason and the message of our brand, “MarketingHUMAN”.

Ponencia Neuromarketing Congreso Mundial Jamón

David Martinez Roig

What are the main tools used in neuromarketing to understand consumers behavior?

It depends on your objectives and budget. For instance, the cheapest way is to use and apply the knowledge and scientific consumer research. Consumer behavior has been studied for a long time and it is possible to find out a lot of information about it. Also, you can use the eye tracker, or other biometrics as heart rate, respiratory rate and galvanic skin response.

If you have a higher budget it is possible to use functional magnetic resonance imaging (fMRI) to measure changes in activity in parts of the brain, electroencephalography (EEG) and Steady state topography (SST) to measure activity in specific regional spectra of the brain response.

What exactly is the ‘eye tracking’?

The eye tracking technique allows us to analyse consumer behaviour at the point of sale or to improve the graphic design of an olive oil and wine packaging.

Eyetracker MarketingHuman I

This method tracks the movement of the eyeball. Analysis of the eye movements is a type of biometric measurement that is of great help in understanding unconscious consumer acts.

The technology used to carry out this eye analysis relies on high-speed cameras with a view to tracing eyeball movement, pupil dilation and consumer blinking, among other factors. The glasses used at the point of sale have evolved enormously in recent years (as have the devices for office and laboratory studies) and they are designed in such a non-invasive way that some subjects even go to the bathroom or blow their nose while participating in a study at the point of sale, forgetting that they are taking part in a research project.

The information gathered from the visual journeys of the participants allows to be traced and for the creation of heat maps indicating the “hot” spots of the image, that is, where the eyes rested for longest.

They may also indicate the routes followed and the order in which the design elements are examined. It is very important to complement this data with “in depth” interviews.

What do we already know about consumer’s behavior in oil and wine sectors?

We know a lot of very interesting things. For instance, according to a study published by Goldstein, Almenberg, Dreber, Emerson, et. Cols. 2008 in the American Association of Wine Economists, the pleasure obtained when consuming wine depends as much on the intrinsic qualities (pleasure and aroma) as it does on the external aspects (price and presentation). The same findings can be extrapolated to olive oils.

What are the key factors at consumer buying decision process at the wine and olive oil sectors?

Like in other products, desires, needs, experiences, memories, attention, perception, memory and motivations. Branding strategy must consider all these factors.

According to neuromarketing studies what are the main features we should pay attention to when it comes to a product packaging design and materials?

The brain responds to agri-food marketing actions in a specialised way and the mirror neurons play a fundamental role. When a person eating a foodstuff is observed, the brain of the observer experiences similar sensations, as if both of them were consuming the same product making them feel various emotions and feelings.

The sensations transmitted by a specific olive oil brand may be negatively affected by the serving method. If we do not correctly analyse the ease with which consumers can pour the oil in various uses, we might find that the product does not pour fluidly and that the application is not convenient, thus giving rise to negative sensations or even worse, rejection if the oil spills forth abruptly, staining a suit or dress valued by the user.

Another relevant fact provided by neuromarketing is the fact that the brain, for evolutionary reasons, processes images far faster than written words and that it also prefers “natural” images associated with the foods.

Bearing this information in mind and when planning the pack selection and design of a new packaging for olive oil, is it logical to create a minimalist or artistic design with no image or reference whatsoever to the “naturalness” of olive oil?

What is the role of packaging in the consumer buying decision process?

It plays a very important role. For instance, according to a study by the University of Jaén, presented at Expoliva 2011 (SEJ-315), the packaging type used has the effect of improving the perceived quality of an extra virgin olive oil by 14% (in terms of aesthetics, visual appeal, functionality, hygienic pouring, etc.).Does that 14% merit an investment in improving the pack, thus obtaining a better return on investment?

Neuromarketing and its tools also allow us to precisely measure the attention, emotional commitment and recall in such a way that we can compare two packaging designs. Using the measurements received through eye tracking and brain sensors, we can analyse:

-Which of the designs scores is the highest when capturing the consumer’s attention (fundamental for the oil’s success at the point of sale)

- Determine which design scores best on purchase intention, novelty and knowledge level.

- Compare our design with that of the competition.

All of this information, allows us to design a packaging that gives us a competitive edge over our competitors in terms of capturing attention at the point of sale, perception of a natural product and emotional bond with the brand.

Vargas crafts eco wood packaging for olive oil and wine products, among other sectors. What do consumers think about eco packaging and natural materials?

Eco packaging and natural materials are very important on consumer minds. It is true that consumers in some countries are focused on price, but it is also true that eco packaging and natural materials are an “added value”. For instance, according to Spanish Ministry of Agriculture, ecological market is growing: in 2010 there were 1,6 millions of ecological product producers and sales over 44.500€ millions. Of course, an ecological product must use an eco packaging according to logical concordance.

About Wine Spiral Project:

Wine Spiral Project is an international platform connecting up the main agents in the wine industry. It has outstanding potential as its network is constantly expanding. It is the First International Community for Wine Innovation.

El contraste como técnica de comunicación eficaz

 

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2ª edición seminario único neuromarketing especializado en aceites y vinos

Tras el éxito del curso pionero en España de neuromarketing y psicología del consumidor aplicado a los aceites de oliva y vinos, llega de nuevo con su filosofía de seguir un carácter totalmente práctico y 100% especializado, estando organizado por la revista Olivarama y patrocinado por estuchería Vargas.

Durante la jornada se abordan estrategias aplicadas para optimizar las ventas de aceites de oliva y vinos mejorando diversas áreas estrattégicas de marketing: análisis de la conducta del consumidor y del punto de venta, novedades mundiales y tendencias, packaging y etiquetado, promociones, redes sociales, etc.

Al inicio de la la jornada se explican nociones sobre el funcionamiento del cerebro humano y su evolución (con las 4 F del hipocampo, Fighting, Feeding, Fleeing and Fuc.. –mating- , memoria, atención, percepción, etc. ) para seguidamente dar paso a casos prácticos de aplicación estratégica multisensorial en la estrategia de marca.

 Los contenidos del curso son:

  • Novedades y tendencias mundiales. (EE.UU, Reino Unido, etc.)
  • Estudio de la conducta del consumidor y neuromarketing: atención, percepción, memoria, sentidos y sentimientos.
  • Innovación y diseño de una estrategia de marca multisensorial.
  • Estrategias para mejorar la etiqueta y del envase en los aceites. Neuromarketing y eye tracking aplicado al diseño del envase.
  • Casos propios prácticos:

    Curso neuromarketing vinos aceitesCartel_Neuromarketing-Vinos 

Algunas de las muchas aplicaciones prácticas que se trabajan en el curso son:

  • Como mejorar el impacto del packaging mediante eye tracking. Ejemplos y casos prácticos.
  • Estrategias para optimizar la experiencia de compra y la localización de productos en el punto de venta.
  • Activación de la ínsula y efecto contagio. Optimización de la ubicación de productos y gestión por categorías.
  • Estimular los 5 sentidos en el stand de una feria comercial.
  • Mejora en atención, percepción y memoria de campañas de publicidad.
  • Diseño de acciones de street marketing y marketing experiencial de baja inversión y alto rendimiento. Emociones y recuerdo.
  • Diferenciación en el punto de venta.
  • Influencia del color de una fruta en la decisión de compra. Relación entre color y percepción del sabor.
  • Cupones e ilusión de progreso en promociones.
  • Influencia de los estados emocionales en la percepción del sabor.
  • Olfato y estimulación de recuerdos asociados a la marca.

En el siguiente enlace se pueden apreciar las opiniones y testimonios de asistentes a la edición anterior.

El patrocinador Estuchería Vargas construye espacios ecológicos, sorprendentes, y cálidos con el toque natural y artesano con cajas de madera. Con una experiencia de cuatro generaciones, ya en 1923 el pionero Ricardo Vargas Alonso trasladó la sede de la serrería familiar a unos talleres ubicados en la calle La Ventilla de la riojana localidad de Haro, La Rioja, España.

Haciendo patente su amor por la madera y el compromiso con el planeta Vargas desarrolla una política enfocada a la mejora y conservación del medioambiente. Para ello obtiene en 2006 la certificación ISO 14001 de Gestión Ambiental y un año más tarde comienza la producción de estuches de madera ecológica certificada con el sello PEFC.

Otro de los patrocinadores, musicam, es una empresa dedicada al marketing sensorial  desde 1966 y que lleva a la práctica las mejores estrategias de Marketing Sensorial permitiéndoles crear un vínculo emocional imborrable con los clientes.

Musicam

Su misión es fortalecer la relación con los clientes a través de todos los sentidos, reforzando su imagen de marca y transmitiendo mensajes efectivos.

Otro patrocinador es Arco Agroalimentaria S.L. empresa de consultoría integral dentro del sector oleícola, siendo además Jefes de Panel de cata de aceites por el Ministerio de Agricultura (MAGRAMA) y pertenecientes a l’Organizzazione Esperti Assaggiatori (OEA) (Organización de Expertos Catadores) en Italia.
Arco Agroalimentaria S.L., participa también como juez en la selección de aceites en diferentes concursos tanto en Italia como en el resto de Europa.

Finalmente, destacar que el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina ofrece un almuerzo saludable a todos los asistentes al curso.

Gracias a los patrocinadores es posible realizar este curso con unas condiciones de inscripción muy ventajosas.

David Martínez Roig, Socio Director MarketingHuman Consumer Knowledge, licenciado en Psicología y especialista en en análisis de la conducta del consumidor, tiene una amplia experiencia asesorando en estrategia de marketing a empresas del sector oleícola y enológico, denominaciones de origen y también es asesor del Consejo Oleícola Internacional en estudios internacionales, además de Premio Nacional de Marketing por su participación en la creación y lanzamiento del pavo de acción de gracias de Cascajares. Actualmente centra su campo trabajo en los mercados de Estados Unidos y Latino América. Ver perfil completo y experiencia de David Martínez Roig.

Fecha: 11 de octubre de 2013

Lugar: IBERCENTER AZCA

Plaza de Carlos Trías Bertrán, 4 (inmueble Holiday Inn).

España. Madrid (zona Bernabéu). Parking público en el edificio. Metro cercano.

Horario: De 9:30 a 14:30 (acreditaciones a partir de las 9:00). Coffee-Break.

Precio especial inscripciones realizadas antes del 20/09/2013: 90€ | Precio: 120€ | Precio suscriptores de OLIVARAMA: 70€

Inscripciones en: administracion@olivarama.com / +34 910 013 316. Aforo limitado por riguroso orden de inscripción.

Formulario Inscripción Seminario Neuromarketing

Algunas empresas y entidades que acudieron a la edición anterior procedentes de toda España:

AgrosevillacmeuropaCortijoelcanalInterprofesionalAceite jpgJornetspago de piedrabuenaViveros-ProvedosovenaPatrimonioComunal

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MarketingHuman aterriza en Miami para atender al mercado latinoamericano

MarketingHuman consolida así su proceso de expansión internacional atendiendo al mercado estadounidense y latinoamericano.

MarketingHuman operará también desde la ciudad estadounidense de Miami a partir del próximo mes de octubre de 2013 como punto estratégico de su plan de expansión internacional.

Desde Miami se seguirá atendiendo a los clientes americanos y se dará cobertura a las empresas españolas que quieren operar en los mercados latinoamericanos, principalmente en México, Panamá, Colombia, Perú, Brasil y Chile.

La nueva expansión dirigida personalmente por el Socio Director de MarketingHuman, David Martínez Roig, un profesional con más de 15 años de experiencia en el sector agroalimentario, ADECA por el Instituto Internacional San Telmo, fue director de marketing del interproveedor de MERCADONA de comida preparada (Platos Tradicionales S.A.) durante la creación y lanzamiento de la categoría a nivel nacional. Es ponente habitual en prestigiosos foros agroalimentarios (MAGRAMA, AECOC, etc.) y asesor de numerosas empresas agroalimentarias.

Miami 011Miami 004Miami Food Trends

 Sobre MarketingHuman

MarketingHuman es un apoyo a la Dirección de Marketing de empresas del sector agroalimentario y gran consumo.

Haciendo uso de los últimos avances mundiales en el análisis de la conducta humana (de ahí proviene HUMAN en la marca y los consumidores pensadores del logo) aplicamos técnicas de neuromarketing y análisis del consumidor para mejorar los resultados de nuestros clientes.

Ofrece una contrastada experiencia trabajando y asesorando a empresas de carácter nacional e internacional en proyectos de estrategia de marketing  asesoramiento en el lanzamiento de nuevos productos al mercado, mejora de los productos existentes, análisis sensorial, planes de marketing y estrategia de marca, acciones en el punto de venta, benchmarking, neuromarketing, eye tracking, etc. El trabajo realizado con el proyecto de la creación y lanzamiento del pavo de acción de gracias de Cascajares con el chef José Andrés ha sido galardonado recientemente con el premio nacional de marketing.

David y Simón, Alfonso y Francisco de Cascajares

David y Simón, Alfonso y Francisco de Cascajares

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The blue brain project: an interesting research

Today we are going to write about the Blue Brain Project. It is an interesting research that represents an essential first step toward achieving a “complete virtual human brain”.

Project director is Henry Markram a professor of neuroscience at the Swiss Federal Institute for Technology (EPFL). He is the founder of the Brain Mind Institute, founder and director of the Blue Brain Project.

The main idea is to move from real to the virtual. As the project team explain, “the researchers have been working to explain the behavior of and the way they connect to form circuits. This kind of knowledge makes it possible to isolate basic principles they can incorporate in their simulations. The scientists have translated their observations into mathematics, developing powerful algorithms to represent neuronal behavior in a realistic way, and to make the best possible use of supercomputing power”.

Moreover, The Blue Brain project “sets out to make neuroscientific research more efficient and in the long run will help to limit the need to use laboratory animals”.

Running from 2.002, 2013 is the year when The Blue Brain project becomes a National Research Infraestructure funded by the ETH Board. Here you can find when EU Comission anounces the project as one of two funded FET Flagship projects. (cordis.europa.eu/fp7/ict/programme/fet/flagship/doc/press28jan13-01_en.pdf).

Click this link if you want to know more abut the Blue Brain Project

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Mercedes, un ejemplo de buen uso de redes sociales

Muy populares y leídos en el HUMAN blog son los ejemplos de mal uso de redes sociales de air france y Bankia. En dichos artículos, basándome en experiencias reales y personales, explico los motivos por los cuales bajo mi punto de vista dichas empresas no aprovechan todo el potencial de las redes sociales (y en concreto Twitter) para atender a sus clientes y lograr satisfacerlos y fidelizarlos.

Mención aparte merece el hecho que he observado durante este mes de agosto de 2013 en muchas cuentas de empresas: cerrado por vacaciones. Un mes entero sin atender la cuenta ni las consultas de los clientes. ¿Es este el mejor modo de tratar a nuestros clientes? ¿Resulta sencillo solucionar estas situaciones? ¿Acaso no se pueden turnar dos personas en la empresa? ¿o el community manager puede dedicarle 10 minutos cada dos días? ¿se puede subcontratar a una empresa para que atienda la cuenta durante las vacaciones? Este análisis y debate da para otro artículo, pero en el presente quiero hablar sobre un ejemplo de lo que considero buen uso de Twitter (que pocos, pero también los hay) : Mercedes Benz.

Estaba viendo una tarde de domingo  al incomparable Rafael Nadal luchando en tierra batida y me llamó la atención el coche que aparecía tras Rafa en cada servicio estratégicamente ubicado en el plano: un nuevo modelo de mercedes rojo. Lo que me llamó la atención es que más que rojo, el Mercedes era de “tierra batida”. La capa de tierra sobre el coche era inmensa ofreciendo así una imagen lamentable de la marca y un coche nuevo.

Tras pensarlo, me metí en Twitter a ver si alguien comentaba algo sobre el tema, y encontré comentarios muy jocosos tipo “como llueva el mercedes se va a convertir en un ladrillo”.

Pues bien, el equipo de Mercedes estuvo muy atento a los comentarios y a los pocos minutos apareció una persona para limpiar el coche y dejarlo reluciente.

Una rápida y excelente reacción, prestando atención a lo que se dice de la marca un domingo por la tarde…

Adjunto fotografías que tomé con el teléfono directamente de la televisión (perdón por la calidad de las mismas) en las que se aprecia el estado del vehículo antes de la ágil respuesta de Mercedes.

Nadal 001

A fondo se observa la capa de tierra sobre el coche

Nadal 002

David Martínez Roig. Socio Director. MarketingHuman Consumer Knowledge.

Ver programa de formación food socialmedia tutor de MarketingHuman

logoMarketingHuman

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El potencial agroalimentario de América Latina

Sigo sorprendiéndome cuando participo en conferencias y mesas redondas y observo una y otra vez argumentos que apuntan a que un agricultor no ha de tener mentalidad de empresario o cuando veo a una cooperativa vigilando de cerca los movimientos de la cooperativa del pueblo más cercano dejando de lado lo que ocurre en el resto del mundo. (Tendencias, conducta del consumidor y hábitos de consumo, envases y packaging, etc.)

También hace tiempo publicaba un artículo relacionado con la materia que nos ocupa comentando un estudio que indicaba que El 60% de los olivos andaluces incurrirían en pérdidas económicas si los subsidios de la UE desapareciesen  basado en la información que encontré en los artículos presentados en el XV Simposio científico-técnico del aceite de oliva que tuvo lugar en Expoliva Jaen en 2011.

Desde hace años miro por el retrovisor como América Latina viene a gran velocidad en muchos sectores (enológico, aceite de oliva, etc.) y observo con estupor que pronto nos pasarán y, hablando en términos “moteros”, nos van a “levantar las pegatinas” a los españoles. (Si no lo han hecho ya…)

Sin ánimo de hacer un análisis detallado del potencial de América Latina, enumero algunos datos relevantes que son interesantes para reflexionar y adoptar estrategias empresariales en el sector agroalimentario.

Jorge Becerra, senior partner y managing director de Boston Consulting Group en Latino América destaca en la revista de antiguos alumnos del IESE a los “tres andinos” como motor del crecimiento de Latinoamérica. Textualmente nos indica que el “PIB combinado de estas tres economías equivale al 65% del de México y se prevé que crezca más rápido que en el país azteca y Brasil en los próximos cinco años”.

Por otro lado, es importante destacar que Chile fue el destino latinoamericano más atractivo para el capital riesgo y privado de 2012 según el IESE´s Global Venture Capital and Equity Country Attactiveness Index.

Poco a poco las TIC ganan terreno en estos países (ver gráfico adjunto) y en el sector agroalimentario español todavía muchas empresas se están planteando la necesidad de tener o no página web, eso sin hablar de redes sociales. (Ver artículo datos sobre el uso de redes sociales en el sector agroalimentario español)

Latino_America

Fuente: Revista Antiguos Alumnos IESE número 127

Muchas son las cifras que indican el crecimiento de las redes sociales en España… pero.. ¿lo saben aprovechar las redes sociales?

Hace pocos días hice una pequeña prueba práctica. Un día buscaba una imprenta en Valencia y otro día una pastelería (misiones complejas en el mes de agosto y que me cuesta entender en un entorno de crisis) y así lo solicitaba por Twitter en varias ocasiones. Nadie respondió y al final terminé haciendo el encargo en una imprenta de Miami. A una imprenta valenciana le hubiese sido muy fácil captar un nuevo cliente: era suficiente con tener a una persona trabajando en agosto y seguir el hastag “imprenta” en Twitter.

Especialmente destacable me parece la labor de ChileOliva con su promoción de los aceites de oliva chilenos en Estados Unidos. En España, cada una de las innumerables Denominaciones de Origen hace la batalla por su cuenta… con lo que ello representa en términos de optimización de recursos; en cambio, parece que en Chile Oliva todos reman en la misma dirección.

 ¿Está el sector agroalimentario español preparado?

David Martínez Roig

Socio Director de MarketingHuman Consumer Knowledge

Valencia (España) Miami (EE.UU)

MarketingHuman Consumer Knowledge

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Neuro Retail Revolution conference by nmsba

We attach information about the interesing Neuro Retail Revolution Conference by nmsba.

The Neuro Retail Revolution is a conference entirely dedicated to the growing influence of neuromarketing in the retail industry. A focus on consumer insights from the brain will be revealed through a two-day forum divided into sections on In-Store Shopper Behavior and Online Neuromarketing.

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Image form Neuro Retail Revolution Conference

AGENDA 4 OCTOBER 2013 – WHY BROWSERS BUY

10:00 When Consumers’ Brains Go Online

Neuromarketing has been applied only in limited ways in the online world.  In part, this is because the Internet presents many unique challenges for brain science research that don’t appear in more passive marketing contexts like TV.  In this presentation, Dr. Genco will show how these challenges revolve around the goal-directed and interactive nature of online vs. traditional media. This difference means that many of the lessons marketers — and neuromarketers — have learned in TV advertising have to be reexamined when consumers’ brains go online.

Steve Genco, Steve Genco is a pioneer in the field of neuromarketing and co-author of Neuromarketing for Dummies (Wiley, 2013) (US)

10:45 Conversion lifting Neuro Insights
Do’s and don’ts in online advertisement
Guy Redwood, Founder, SimpleUsability (UK)
11:15 Interview global online marketing & advertising mgr
Better conversion with the application of neuromarketing insights
11:30 Neuro packaging
23 Neuro tips for packaging, displays and promotion material
Martin de Munnik, Partner Neurensics (NL)
12:00 Social Media Neuromarketing
Social Media has fast become the most powerful way to build an audience, create brand loyalty and make sales. Here’s how and why.
Sara Fay, Founder, Whitematter Marketing (UK)
12:45 LUNCH
13:45 Live A-B Test (supported by neuromarketing)
20 great examples of online and social media campaigns that were tested with neuromarketing research. Let’s check your gut feelings and find out if your gut feeling directs you to the right decisions.
14:30 The future is Omnichannel
Retailing in 2020

What are the current trends that will impact on how we shop in 2020? What will multichannel retailing affect how we find, choose and select products? How do retailers and brands need to respond to these changes?

Siemon Scamell-KatzThe Kernel, Walnut (UK)

15:00 Break
15:45 Optimize the design of your webpage with neuro findings
Crucial design tips: colors, placement, online offers and text.

How does your customer feel while surfing in your website? What is the impact of location of the images? What are the most effective words in the offers? Neuro web measurements give answers to these questions with your customers’ brain waves. Eda Ocak is giving design tips on how to enhance the emotional connection with the website and to effect conversion rates.

Eda Ocak, Partner, ThinkNeuro (TR)

16:15 Wrap-Up: what retailers can learn from in-store and online brains?
Leo van de Polder, General Manager, POPAI Benelux (NL)
Carla Nagel, Director NMSBA (NL)
16:45 End of the day

AGENDA 4 OCTOBER 2013 – WHY BROWSERS BUY

10:00 When Consumers’ Brains Go Online

Neuromarketing has been applied only in limited ways in the online world.  In part, this is because the Internet presents many unique challenges for brain science research that don’t appear in more passive marketing contexts like TV.  In this presentation, Dr. Genco will show how these challenges revolve around the goal-directed and interactive nature of online vs. traditional media. This difference means that many of the lessons marketers — and neuromarketers — have learned in TV advertising have to be reexamined when consumers’ brains go online.

Steve Genco, Steve Genco is a pioneer in the field of neuromarketing and co-author of Neuromarketing for Dummies (Wiley, 2013) (US)

10:45 Conversion lifting Neuro Insights
Do’s and don’ts in online advertisement
Guy Redwood, Founder, SimpleUsability (UK)
11:15 Interview global online marketing & advertising mgr
Better conversion with the application of neuromarketing insights
11:30 Neuro packaging
23 Neuro tips for packaging, displays and promotion material
Martin de Munnik, Partner Neurensics (NL)
12:00 Social Media Neuromarketing
Social Media has fast become the most powerful way to build an audience, create brand loyalty and make sales. Here’s how and why.
Sara Fay, Founder, Whitematter Marketing (UK)
12:45 LUNCH
13:45 Live A-B Test (supported by neuromarketing)
20 great examples of online and social media campaigns that were tested with neuromarketing research. Let’s check your gut feelings and find out if your gut feeling directs you to the right decisions.
14:30 The future is Omnichannel
Retailing in 2020

What are the current trends that will impact on how we shop in 2020? What will multichannel retailing affect how we find, choose and select products? How do retailers and brands need to respond to these changes?

Siemon Scamell-KatzThe Kernel, Walnut (UK)

15:00 Break
15:45 Optimize the design of your webpage with neuro findings
Crucial design tips: colors, placement, online offers and text.

How does your customer feel while surfing in your website? What is the impact of location of the images? What are the most effective words in the offers? Neuro web measurements give answers to these questions with your customers’ brain waves. Eda Ocak is giving design tips on how to enhance the emotional connection with the website and to effect conversion rates.

Eda Ocak, Partner, ThinkNeuro (TR)

16:15 Wrap-Up: what retailers can learn from in-store and online brains?
Leo van de Polder, General Manager, POPAI Benelux (NL)
Carla Nagel, Director NMSBA (NL)
16:45 End of the day

 

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No excuses for poor olive oil labeling

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Claves del neuromarketing aplicado a alimentos y retail

Mientras preparamos nuevos artículos, charlas y conferencias sobre psicología del consumidor y neuromarketing aplicado a alimentos y retail para el segundo semestre de 2013 adjuntamos un listado con los principales artículos y reseñas publicadas en los últimos años en diferentes revistas (revista Olivarama (aceites de oliva) Enoviticultura (vinos) Eurocarne (cárnicos y platos preparados), Distribución Actualidad (Retail), Alforja y Puromarketing) y foros de trabajo. (Ministerio de Agricultura #anticipa2, Expo Retail, Club de Marketing de Rioja, Cursos Olivarama, etc.)

Testimonios y recomendaciones de directivos del sector agroalimentario

Salón de actos Ministerio (MAGRAMA) durante conferencia neuromarketing

Neuromarketing La Sexta

Articulo Neuromarketing MarketingHuman Alforja

 

Foro Distribución y Gran Consumo Rioja, España. Ponencia Neuromarketing.

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Conferencias neuromarketing político y sector textil

Hace unos años apenas se hablaba de neuromarketing y conducta del consumidor en España fuera de los foros especializados. En apenas un par de años el término “neuromarketing” se ha puesto de moda. Por un lado, es motivo de alegría (por fin la psicología y conducta del consumidor, psicobiología, neurociencias, etc. empiezan a ocupar el lugar que merecen en el sector empresarial y espero que por fin dentro de poco dejen de hacerme la pregunta “¿Qué hace un psicólgo trabajando en marketing? ) y por otro de tristeza, ya que el término se está convirtiendo en un “comodín” que sirve para todo, incluso ya se empieza a tildar ya de “neuromanía”. Y parte de verdad tiene, porque en nombre de las “mariposas del alma” (así llamaba el gran Santiago Ramón y Cajal a las neuronas) se pueden leer y escuchar todo tipo de disparates. Ya en enero del 2010 Sergio Monge publicaba en su blog el post “De por qué no concedo entrevistas sobre neuromarketing”. Razón no le falta.

Martin Linstrom y su libro brandwashed

En la red abundan “artículos” genéricos basados en trivialidades y sin ninguna aplicación práctica. Que si el cerebro reptiliano por aquí, la memoria a largo plazo, atención, percepción… que si los neurotransmisores por allá… pero… ¿qué utilidad tiene esto para mi empresa? ¿Qué hago con esto y con mi vino? ¿o con mis frutas? Luego está la vertiente “pseudo mágica” y manipuladora de mentes y fotografías de personas conectadas a múltiples aparatos que no consiguen otra cosa que asustar al personal lego en la mateteria.

Lo realmente importante no es leerse en una tarde Buyology de Martin Lindstrom (por cierto, mucho más práctico para las empresas e interesante me parece Brand Sense; sobre brandwashed tengo mis reticencias que quizás en otro post comente en un futuro próximo) y publicar un post sensacionalista en el que parece que vamos a leer mentes y obligar al consumidor a comprar cosas que no desea manipulando su mente y simplezas similares. Lo importante de la materia es profundicar en el conociminento del funcionamiento del comportamiento del consumidor y ayudar a empresas y consumidores a hacer más sencilla la experiencia de compra y el consumo de bienes y servicios.

Últimamente he recibido varias propuestas para dar conferencias sobre neuromarketing y conducta del consumidor aplicado al sector político y textil en importantes foros. Peso a lo tentador del tema, la respuesta ha sido no. No porque, sinceramente, no tengo ni la menor idea de política ni de ropa. Así de claro. Lo admito. “No pasa nada, aplicas lo que sabes a esto y ya está” me comentan cuando contesto que no quiero dar conferencias de estos temas bajo dicho argumento. Y es que es verdad; por lo que estoy viendo, “no pasa nada”.

Lo siento, pero yo no lo voy a hacer. Mi vida profesional, ya desde la época universitaria de mi licenciatura en psicología y grupos de investigación de la Universidad de Valencia siempre ha estado ligada al estudio de la conducta del consumidor en el sector agroaliemtario. Es por ello que me resulta muy fácil aplicar los conocimientos y ponerlos en práctica con los proyectos de clientes de MarektingHuman, como ya he explicado en algunos artículos sobre estrategia de marketing tales como el lanzamiento del pavo de acción de gracias de Cascajares o demostraciones del funcionamiento el eyetracker en conferencias. En cambio, no podría hacer lo mismo hablando de política o del sector textil o cualquier otro en el que no tengo experiencia profesional. Estaría vendiendo humo, y eso no me parece serio ni profesional. Dentro de poco tendrá lugar la segunda edición del curso de neuromarketing aplicado al sector de los aceites de oliva. Si no tuviese experiencia contrastada en el sector oleícola no lo haría y no daría una charla para hablar de ejemplos de “libros americanos”, el famoso reto de Pepsi u otros “clásicos” que nada tienen que ver con el sector oleícola. Lo único que conseguiría con eso sería tomar el pelo a los asistentes al curso y ensuciar el nombre de los profesionales que trabajan de forma seria en el sector. Además, en vez de recibir valoraciones positivas de profesionales del sector agroalimentario recibiría críticas, y con motivos.

Otra “neuro” fórmula que se ha puesto de moda es la de escribir un libro sobre neuromarketing. La fórmula, aparentemente es muy sencilla. Prefijo “neuro” a cualquier palabra y ya tienes el título. Luego:

- Uno contacta con varias editoriales (o tiene un “amiguete” en alguna) ; dado que la situación económica es la que es, incluso editoriales que antes tenían prestigio están dispuestas a publicar contenidos sin cercionarse de su veracidad. Si por alguna de aquellas te topas con una que si que pide experiencia y currículum, no pasa nada. Autoeditas el libro y ya está. Tema resuelto.

- Escribir el “libro” es fácil. Como aquellos tiempos del colegio en los que se quería “rellenar”: Tamaño de letra bien grande, fotografías, una introducción con agradecimientos a hijos, abuelas y demás parientes (con esto llevas 4 páginas), prólogo de algún amiguete (3 páginas más) introducción genérica en la que se abordan temas que nada tienen que ver con neuromarketing, (15 páginas más) luego unos cuantos ejemplos recogidos de dos libros de otros autores (pones aquí otra vez el reto de Pepsi y el sonido del motor registrado de Harley Davidson)  y ya está. Ya tenemos un “libro” de ciento y poco páginas.

¿Qué ocurre si el autor no tiene un currículum contrastado ni experiencia laboral? Absolutamente nada. Uno dice que ha “ocupado puestos de responsabilidad como director de marketing en varias pymes” (sin citarlas) y solucionado. Si luego preguntan o quieren investigar (pocos lo hacen), dices que trabajaste como director de marketing en la tintorería de tu abuelo y punto. Al fin y al cabo es verdad y no estás mintiendo. Algo similar ocurre con la formación en la materia. Un curso online gratuito y ya eres experto en cualquier materia.

En resumen, que ni voy a publicar un libro (más bien folleto) poco riguroso ni a dar conferencias y cursos en campos que no domino, como la política y el sector textil. Es más, estoy empezando a pensar en “desterrar” la palabra neuromarketing. En mi perfil de twitter ya lo he hecho…

Aprovecho este post para las gracias a las entidades que se han puesto en contacto conmino para que ofrezca cursos y conferencias sobre neuromarketing aplicado al sector político y al textil, pero considero que en dichos sectores no puedo aportar ningún valor por mi falta de experiencia en los mismos.

Así las cosas, seguiré con el sector agroalimentario y supermercados que es donde he trabajado muchos años y tengo una amplia experiencia y lo más apasionante, muchas cosas todavía por aprender. Si tengo que dejar de utilizar la palabra neuromarketing, lo haré.

David Martínez Roig. Socio Director MarketingHuman Consumer Knowledge.

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Estudio sobre el fenómeno FOMO (fear of missing out) en redes sociales

El fenómeno FOMO (fear of missing out) hace referencia al miedo al perderse algo de lo que ocurre en las redes sociales. Si estás leyendo este artículo y tienes la necesidad de revisar tu cuenta de twitter o Facebook, los datos que siguen te interesan e incluso puedes analizar tu nivel de “FOMO” en este cuestionario.

La semana pasada, Mylife.com publicó un interesante estudio en el que investigaba a más de 2.000 adultos de Estados Unidos sobre su capacidad para apagar / no consultar sus smartphones.

Más de la mitad de los encuestados indicaban que tenían miedo de perderse eventos, novedades y noticias que se publicaban en las redes sociales en las que estaban presentes. Además, se publicaron interesantes datos que se muestran a continuación:

MyLife_Overwhelmed_IG_2_7-2

Fuente del gráfico: Mylife.com

El Dr. Andy Przybylski es uno de los líderes en el estudio de la materia ha publicado en el journal Computers in Human Behavior datos que aportan interesante información para que las empresas interactúen mejor con los usuarios en las redes sociales.

Przybylski ha trabajado con un grupo de investigadores de University of California, University of Rochester y University of Essex y algunos de sus principales hallazgos son:

- FOMO tiene una mayor intensidad entre la gente joven y entre los hombres jóvenes en particular.

- Los niveles de FOMO están influenciados por las circusntancias sociales: bajos niveles de satisfacción social están relacionados con altos niveles de FOMO. El estudio indica que puede pensarse que estos estados psicológicos procedan de la privación de necesidades psicológicas básicas de competencia, autonomía y otras relacionadas.

- FOMO está relacionado con tener emociones ambivalentes sobre redes sociales.

Przybylski, A. K., Murayama, K., DeHaan, C. R., & Gladwell, V. (2013). Motivational, emotional, and behavioral correlates of fear of missing out. Computers in Human Behavior. 29, 1814-1848.

David Martínez Roig
Socio Director MarketingHuman Consumer Knowledge

MarketingHuman Neuromarketing

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